鳕鱼胶好还是黄花鱼胶好呢 鳕鱼胶好还是黄花鱼胶好呢视频

关于鳕鱼胶好还是黄花鱼胶好呢的问题，下面有几个最新鳕鱼胶好还是黄花鱼胶好呢视频的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鳕鱼胶好还是黄花鱼胶好呢答案，了解更多什么鱼的鱼胶是最好的的相关详细知识。
相关鳕鱼胶好还是黄花鱼胶好呢的扩展： 什么鱼的鱼胶是最好的
金钱鳘鱼，也称黄唇鱼。 黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，市价在每斤几十万以上，因为黄唇鱼生活在深海洞中，数量稀少，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。除了黄唇鱼之外，其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。十大鱼胶排行榜：如果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶)，黄花胶，金龙胶等等，如果是要大补一点的，可以选择赤嘴，赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好，目前不是最应该考虑的，除非你要特殊功效的，比如止咳的选安南鱼胶等等。那非得要排名的话就看下：1.金钱鳘鱼胶2.房胶3.蜘蛛胶4.印尼白花胶5.赤嘴鳘鱼胶（红鸡赤嘴，台山赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴，素水赤嘴）6.北海安南鱼胶7.苏里兰花胶8.门鳝胶9.斗湖胶10.新西兰鳕鱼胶当然每个人心中都有一个自己的排名，只要是符合自己的身体情况的，吃了有效果的都是可以的，毕竟不同人效果肯定是不一样的，并非都是一样的。

端午临近，礼品市场热闹起来，“无需炖煮、开盖即食”的滋补品受到不少人青睐。

然而日前，中消协旗下的媒体针对市场上9款即食花胶产品开展比较试验，结果发现，实际胶原蛋白含量最高相差近3倍，仅2款即食花胶产品的表现优秀， 其余7款即食花胶产品的真实花胶含量、胶原蛋白含量参差不齐。

比较试验：胶原蛋白含量最低仅2.24%

据了解，本次检测的9款即食花胶样品，涉及市面上常见品牌，包括许小美、官栈、小龄炖、麻六记、梦岭南、驰记工坊、澳门澳象等8个。

比较试验结合样品规格和标识固形物含量，对样品外观、样品实际固形物含量、实际花胶含量和实际胶原蛋白含量等4个方面进行试验。

试验数据显示，实际花胶含量方面，即剔除产品中的辅料后，9款样品中实际花胶含量差距较大，除了2款实际花胶含量分别为68.61%、55.29%外，其余样品的实际花胶含量均未超过46%。实际花胶含量，直接影响了实际胶原蛋白含量，数据显示，9款样品中，胶原蛋白含量最低的仅2.24%，与最高的6%相差近三倍。

如何甄别：配料表里有玄机

花胶又叫鱼胶，是鱼鳔的干制品，因价格不菲而成为高端滋补品的一大品类，面对五花八门、品质参差不齐的花胶产品，消费者该如何甄别？价格越贵产品就越好吗？

国家中药材产业技术体系岗位科学家杜冰教授表示，花胶的核心营养成分主要是胶原蛋白、透明质酸钠和弹性蛋白，干花胶富含的天然胶原蛋白含量达84%，还有5%的弹性蛋白和透明质酸钠等物质，营养密度较高。

挑选即食花胶产品，从配料表中就能看出一定的差距。比如辅料添加过多，花胶占比就相对较少，在中消协旗下媒体的此次比较试验中，有7款即食花胶产品添加了其他肉眼可见的辅料，如燕麦、红枣、藜麦等。

杜冰还谈到，传统的鱼鳔大都取自石首鱼，但随着需求量的增长，其他品种的鱼鳔也面向市场，新资源鱼鳔以黄花鱼胶、鳕鱼胶、白玉花胶居多。不同品种鱼鳔价格相差极大，不同鱼品种的鱼鳔，核心营养成分主要为胶原蛋白。

来源:《食品研究与开发》杂志，2020年12月刊登论文《不同来源鱼鳔的营养成分比较分析》

一篇2020年发表在《食品研究与开发》的研究论文“不同来源鱼鳔的营养成分比较分析”显示：甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、精氨酸和羟脯氨酸是鱼鳔的主要氨基酸，赤嘴鱼、石首鳘鱼、黄花鱼、石斑鱼、新西兰鳕鱼、冰岛鳕鱼和红鱼的鱼鳔主要氨基酸分别占总氨基酸的 73.81%、70.04%、70.22%、67.15%、66.50%、65.50%、62.63%。根据7种不同来源的鱼鳔胶原蛋白含量检测数据，胶原蛋白为花胶的核心营养成分，不同来源的鱼鳔胶原蛋白含量均>60%。

南方+记者 李劼

【作者】 李劼

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

今天鳕鱼胶好还是黄花鱼胶好呢的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鳕鱼胶好还是黄花鱼胶好呢视频的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。