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相关黑松露炖花胶的扩展： 法式黑松露菌汤的做法
材料：8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉制作方法：1、先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油。2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，也就是所谓的“过冷河”。3、用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用。4、将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时，花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时要经常察看，以防烧焦。5、将松露茸放入炖好的花胶汤中，加入调味料即可上碟

黑松露花胶黑豆腐

食材&配料：

黑豆腐12个、花胶适量、黑松露适量、金汤、盐、鸡粉、味精、生粉

做法：

黑豆腐用圆器切圆，过油，捞出后用吸油纸吸掉多余的油脂花胶清洗干净蒸熟切成圈备用把黑豆腐放入准备好的瓷杯中，花胶摆放上去热锅，下入金汤、调味料、生粉勾芡收汁，淋到黑豆腐、花胶上，然后用黑松露点缀即可

避风塘花蟹

食材&配料：

花蟹1只、姜20克、面包糠100克、葱10克、豆豉2克、盐、油、鸡精、味精、水

做法：

花蟹切好洗净，花蟹沾上蛋黄生粉，过油炸透锅留底油，放入姜、蒜、葱、豆豉炒香下入炸好的花蟹，放入调味料翻炒均匀，下入炸好的面包糠炒香即可

黑松露香煎牛肉粒

食材&配料：

牛里脊250克、青椒粒20克、红椒粒20克、洋葱粒20克、生姜粒10克、蒜粒10克、黑松露酱30克、黑松露调味油35克、盐、鸡粉3克、蚝油15克、料酒8克、胡椒粉1克、玉米淀粉少许

做法：

牛肉粒用盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、蚝油、生粉一起上浆冷藏保存三个小时备用锅里烧热油，放入牛肉粒煎至断生，加入其他的辅料一起炒香倒入黑松露一起煎炒十秒钟拌匀即可出锅，摆盘随意 今天黑松露炖花胶的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关黑松露炖花胶功效的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。