干鳘鱼鳔的做法大全 干鳘鱼鳔怎样泡发食用?
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红焖鱼膘煲 原料:发好的鳗鱼膘、虾仁、鱿鱼、蒜瓣、姜片、葱段、红椒、菜心 调料:蚝油、味精、糖、香油、鸡粉、湿淀粉、加饭酒、老抽等 做法: ①菜心焯水,放入煲仔备用。 ②将发好的鳗鱼膘,和虾仁、鱿鱼一起焯水后沥干备用。 ③锅内放少许油,下姜片、葱段、红椒、蒜瓣爆香,加蚝油、加饭酒和少许高汤后用味精、鸡粉、糖、老抽调味。 ④放入鳗鱼膘,用湿淀粉勾芡,淋香油起锅放在装有菜心的煲仔里,煲仔小火煲热即可。
鳘鱼胶是鱼胶一种,是人们把海产鱼类鳘鱼收取以后取出它的鱼鳔以后制成的干制品,这种食材可以用来煲汤,滋补功效特别出色,另外鳘鱼胶还能美容也能延缓衰老,下面就具体来看看鳘鱼胶的功效与作用及吃法有什么?鱼胶怎么选、鳘鱼胶多少钱一斤呢?
鳘鱼胶的功效与作用主要表现在:1、鳘鱼胶能提高人类睡眠质量,因为敏鱼胶中含有的多种活性成分,能调节人体内分泌,也能直接作用于人类的神经,可以促进身体内褪黑色素分泌能镇静安神也能提高睡眠质量,经常食用还能预防神经衰弱。2、鳘鱼胶含有一些天然的胶质人们使用它以后能调理肠胃,也能促进肠胃蠕动,可以增强肠胃的消化功能,能促进肠胃对食物的消化与吸收,也能加快身体代谢。3、鳘鱼胶还能延缓身体衰老,,而且能调节人体内分泌,可以促进人体机能恢复能延缓人体衰老经常食用还能延年益寿。4、鳘鱼胶还是一种能美容的养生食材,它不但能促进皮肤细胞再生,还能提高皮肤弹性,减少皱纹生成,而它含有的维生素e和微量元素硒锌等营养成分,还能提高皮肤细胞活性,能防止皮炎和痤疮发生,经常食用能让人们的皮肤保持年轻健康的状态。
鳘鱼胶一般来说清炖是非常推荐的食用方法,因为这样吃鳘鱼胶所含有的营养价值基本不会有流失,能够让身体补充到非常充足的营养物质,对身体是非常好的。鳘鱼胶可以和虫草一起煲汤喝,鱼胶和银耳一起煲汤也是鳘鱼胶的常见吃法。鳘鱼胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉等多种滋补食材一起煲汤食用。
挑选鱼胶的时候,不要选购那些很白,没有任何瑕疵的鱼胶。真正的鱼胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的,有天然的纹路、不均匀琥珀色,带有些许油渍血渍的反而是没有经过漂白的上品,大家在购买的时候一定要注意。优质的鱼胶建议可以选择“意康德”,意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄鱼胶,大小、颜色、厚度较好,品质较高。另外,意康德是10几年老品牌了,淘宝店口碑超好,大家都在互相推荐给朋友。当然,牌子的问题仁者见仁,智者见智,大家也可以根据自己的喜好去选择。
看到这里,相信关于鳘鱼胶以及鳘鱼胶的做法大家都有一定的了解了,还是要提醒大家,尽管鱼胶滋补价值非凡,但并不是吃的越多越好。吃鱼胶还是要循序渐进,这样才能起到良好的效果。
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