关于熬鱼胶的做法的问题，下面有几个最新熬鱼胶的做法视频的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的熬鱼胶的做法答案，了解更多鱼胶怎样熬制的相关详细知识。
相关熬鱼胶的做法的扩展： 鱼胶怎样熬制
鱼胶分为两种　　一、鱼鳞胶的制作方法　　1、浸料：鱼鳞应选体积较大的鱼类为好。为便于加工，必须先按类挑选，然后经过浸碱、浸酸、浸灰、中和四个工序。浸碱：采用浓度5%的烧碱溶液浸泡5分钟，除去鳞上的油脂并使鱼鳞膨胀。用清水冲洗至不含碱味。然后再用稀盐酸溶液浸泡4次，称为浸酸，时间20-24小时，其中第1次宜短、第4次则长。浸酸后用清水反复清洗，再放在0.2%-0.4%的石灰水中浸泡，称为浸灰，时间10-14天，最后洗净，用稀盐酸中和。　　2、熬胶：经过上述处理后，即可将鱼鳞放在蒸锅内熬胶，连续熬煮数次，使胶质提净为止。熬煮温度以60-70℃为宜，每次熬煮时间为2-3小时，用水量为鳞量重的1-1.5倍。　　3、干燥：熬胶后，取出胶液，用滤布趁热过滤，分装在浅盘中，使之冷却，凝固成胶冻，用刮刀将胶刮成厚0.5-1厘米的薄片，放在干燥室内进行干燥，即得成品。　　二、鱼鳔胶的制作法。鱼鳔是一种名贵的副食品。可在加工鱼类时从腹内摘下，经过剥除血膜洗净晒干。鱼鳔胶的加工方法：将鱼鳔先用浓度1%-1.5%的明矾水浸泡5分钟，以除去黏液。再用剪刀剖开，使之成为片状。若是盐腌鱼鳔还要用清水浸渍，使其脱除盐分。洗净后摊在布上，置于压榨机上压除水分，然后将鱼鳔片均匀地拉长呈带状。用湿布包上，再用圆木棒或其他碾压设备反复碾压至完全贴合平整。最后置于阳光下晒干即成鱼胶。

鱼胶各地方叫法不同,港台澳那边通常叫花胶,鱼类名称也是随各地方沿海居民而定

而在“无汤不成宴”的大广东又怎么少得了美味的一碗鱼胶靓汤呢？ 作为一个吃了8年鱼胶的宝妈，今天和大家一起分享30个鱼胶食谱，这些食谱不仅营养而且温暖~妈妈朋友们赶紧标记起来！

鲜奶炖鱼胶

材料： 鱼胶2片、枸杞若干粒、牛奶若干克、红枣4颗～6颗、葡萄干适量

做法

1、鱼胶提前泡发：花胶和姜放入锅里蒸5-10分钟，如何放入纯净水泡24小时，怕腥的朋友可以加入料酒和姜。泡发过程换一次水

2、将鱼胶和红枣切成小块，加入少许水（不含料）炖1.5小时，然后加入枸杞和牛奶0.5小时

3、出锅，根据个人口味加入葡萄干，就可以开吃啦！

牛奶鱼胶冻

材料： 250ml牛奶，鱼胶3，冰糖，大枣10

做法：

1、黄花胶两个，一个小北海胶，都是腥味比较小胶原蛋白多的胶种，蒸10分钟后冷水泡发十个小时，之后切碎备用。

2、所有材料加入炖锅，加等量水炖4个小时

3、炖好后，过滤掉鱼胶红枣，因为鱼胶已经用完了，充满了胶原蛋白

4、加入牛奶，分装放冰箱保鲜层就好即可

黄芪鱼胶排骨汤

鱼胶广东宝妈八年，份额食谱大全30鱼胶，不吃亏收藏！

材料： 鱼胶两片，排骨250克，黄芪10克，枸杞3克，生姜5片，料酒2勺

做法：

1、排骨切块、焯水后，洗干净备用

2、鱼胶用剪刀剪块，或者用刀切。赶时间的不用泡发鱼胶，用电炖锅直接炖，这里我们不泡发鱼胶。 如果你不赶时间，可以先泡发后再炖。

3、将排骨，鱼胶，黄芪，枸杞，生姜倒入电炖锅中，加入可以适量的水。盖好盖子

4、3小时后，加盐调味即可。

快手滋补鱼胶排骨汤

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材料： 1份排骨，20个香菇，3份鱼胶，200克虾（根据个人口味）

做法：

1、鱼胶我用的是鳕鱼胶，实际上什么鱼胶都可以用这种做法，上班族可以在早上上班前，先把鱼胶拿出来用剪刀剪成一块一块，洗净用冷水泡到晚上就可以用了

2、排骨洗净进行切块，香菇泡发后切条，虾仁（非必须，可下可不下。 将所有食材和早上的鱼胶一起倒入压力锅中，煮15分钟

鱼胶海参滋补汤

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材料： 鱼胶1片、海参2只、鸡架1只、红枣3颗、枸杞还有一小把、虫草花一小把、西洋参2个枝杈、姜2片

做法：

1、海参，提前泡泡鱼好，枸杞，虫草花木耳花洗净，红枣洗净，去核备用

2、除花胶外，所有食材放进砂锅，加入可以提前熬好的鸡汤，大火烧开，中火继续煮20分钟，转小火慢炖

3、在最后20分钟加入鱼胶，用大火煨20分钟

4、出锅～

鱼胶木瓜炖鸡脚

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材料： 新西兰鳕鱼胶1块、鸡脚5只、木瓜可以半个、姜片适量、食盐添加适量

做法：

1、鱼肚泡提前准备，这次的新西兰鳕鱼胶发头不错

2、木瓜去皮洗净切块，鱼胶切块

3、鸡脚焯好水后放入炖盅，加入可以适量的水和姜片

4、放入木瓜、鱼胶

5、盖上盖子，炖2个小时

鱼胶洋参煲

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材料： 鱼胶、洋参、排骨、冰糖、红枣、枸杞子

做法：

1、准备好所有食材洗净

2、排骨先焯过一遍水和除了冰糖枸杞外的所有食材倒入隔水煲的容器，隔水煲3个小时

3、再倒入冰糖枸杞煲一个比较小时以上即可

4、打开盖子，哇香喷喷的

阿胶燕麦鱼胶

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材料： 阿胶适量、燕麦适量、鱼胶3片、冰糖适量、红枣适量、花生适量

做法：

1、鱼胶提前泡发

2、把鱼胶切片，洗净其他材料

3、把所有材料放入锅里，加入水

4、炖2小时即可

红豆糯米鱼胶

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材料：

血糯米8克，10g的红豆，鱼胶25克，8g白糯米，红花生5克，大枣4个，水，冰糖或红糖适量

做法：

1、鱼胶提前泡发

2、准备一些红豆，红枣，血糯米，红皮花生，白糯米，可以通过提前泡一晚上，如果没有提前泡的话就要炖久一点，隔水炖锅时间2小时左右，直接炖就可以了，还算是一个比较软糯的

3、出锅后可以加冰糖或者红糖调味，我放了红枣个人觉得甜味够了，我就没有放其他一些调味

羊肚菌鱼胶鸡爪汤

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材料： 花胶15克、虫草花5克、羊肚菌2个、海椰皇2颗、莲子4颗、红枣2颗、鸡爪1只、鸡肉适量

做法：

1、备好自己所有食材：鸡肉去皮后汤水不油腻，海椰皇去壳压开更入味

2、虫草花，羊肚菌，莲子，海椰子用水泡5分钟。

3、将食材一起煮入炖盅，注水即可开炖

4、滋补类汤水我一般都是至少2.5小时，由于这次的花胶来不及泡发就多久一点

5、好啦～ 真的是一碗自己超级赞的养生汤！这是一个很好的一天炖相机实拍成品图

本次教程分为3篇，本篇是第一篇，剩余两篇在主页可以查看

记得多吃鱼胶

好好犒劳自己和家人吧~

今天熬鱼胶的做法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关熬鱼胶的做法视频的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。