瓶装的即食燕窝可以加热吗 瓶装的即食燕窝可以加热吗能放多久

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瓶装即食燕窝可以加热吃。即食燕窝分为两种：一、浓缩即食燕窝：这是一种含水量较低的浓稠燕窝，一般食用时按照制作厂商提供的食用量和配给的勺子掏出一定的份量后直接食用，或加入热饮中如牛奶调均后食用。二、稀释即食燕窝：这种即食燕窝含水份比较多，也是市面上较为常见的即食燕窝产品。这类燕窝都已经调配好配料和口味，加热食用时只需用滚热的开水浸泡后冲烫皆可热吃。在燕窝原产地，瓶装即食燕窝是日常饮品。瓶装的即食燕窝常放置在常温处即可，夏日热天可以放在冰箱冷藏后食用，冷天要热饮不可以倒入锅中再次加热，而是必须把瓶装燕窝先拧开，再放置进盛有热水的器皿中浸泡即可。建议：所有即食燕窝加热食用不可以用微波炉加热或再次炖煮，已经成为制成品的即食燕窝再次高温炖煮会导致它失去原有调配好的口感。

燕窝是养生佳品，但是传统燕窝的食用非常的繁杂，现代人生活忙碌，没有太多的时间与精力养生滋补，讲究时间和效率，因而主打即开即食的即食燕窝也应运而生。然而一直以来，都有很多关于即食燕窝不同的声音在各种信息渠道散播开来，你是否听过：即食燕窝的原料都是采用廉价的下脚料？即食燕窝高温炖煮破坏营养？即食燕窝保质期那么长，肯定是有防腐剂？

如此多的流言蜚语，不仅让想要尝试即食燕窝的人望而却步，而且让已经在食用朋友们也心生疑虑，十分闹心。面对自己的需求与外界的质疑，燕窝滋补到底如何选择？燕多多今天就给大家做一个详尽的解答。如果你也有关于即食燕窝的那些疑问，不妨看过来吧！

即食燕窝原料采用的都是廉价的燕碎？

这个问题可以说是所有传言里面最容易被验证的。因为打开燕窝看一下就一清二楚了。原料好不好，完全可以过“看”和“尝”去判断的。

优质的即食燕窝原料用的是去掉底座和燕角的轻毛的燕盏，能看到燕窝呈现一丝一丝的状态，吃起来Q爽嫩滑。而用较差的燕碎制作出来的燕窝是一块一块的形状，口感是渣的，两者有非常鲜明的对比。

即食燕窝经过高温炖煮破坏营养？

有人说即食燕窝高温炖煮破坏了燕窝的营养，尤其是唾液酸和水溶性蛋白。全部都是没有经过了解的道听途说。事实上，燕窝在高温100°—125°的环境下炖煮，其中的唾液酸和水溶性蛋白非常稳定。

而且干燕窝的炖煮方法采用的是隔水炖煮的方式，整个环境分为内层与燕窝直接接触的水，在炖煮过程中会外层水达到沸腾状态温度为：100℃，变换为水蒸气环绕在炖盅或者玻璃杯周围，水蒸气温度≥120℃。简单来说，也就是我们自己的纯手工炖煮燕窝整体的温度环境是≥120℃的。

即食燕窝采用的是先干燕窝投料进入瓶中，封盖进入炖煮杀菌锅。周围是121℃的热水环境喷淋加热实现炖煮。这种原理跟手工炖煮的隔水外部水蒸气≥120℃环绕是一样的。而且即食生产全程有专业设备严格控制温度和时间。相比自己炖煮更加科学、严谨和卫生。

所以请不要把“高温炖煮，没营养”的帽子随意扣在即食燕窝的头上。

即食燕窝保质期长，有防腐剂？

国家法律规定只要产品含有防腐剂是必须要在产品标签上注明的，否则就是严重违法，承担高额罚款以及被吊销营业执照的后果。

那没有防腐剂，即食燕窝是怎么实现保质那么长的？

只有添加防腐剂才能延长保质期，这其实是对即食燕窝的一种误解。即食燕窝的生产全程都是在十万级无尘洁净加工车间内，严格按照商业无菌标准进行的，全程无菌操作。投料后，纯化水灌装并严格密封，在密封状态下再进行121℃高温灭菌，从而瓶内达到了商业无菌状态，外界的细菌又进不去，所以完全不需要添加任何防腐剂，保质期也可以达到两年的时间。

无菌+密封，实现食物的天然自防腐。科技在不断进步，食品生产的技术也在发生着革新。质保无防腐剂技术在中国已经普遍应用了十几年了，只是因为大家没有关注和了解它而已。

即食燕窝不添加防腐剂保质的根本原因在于彻底灭菌。121º是食品灭菌的基本温度要求，低于这个温度无法彻底杀灭致病菌。一味追求所谓的低温保营养的噱头只会导致灭菌不彻底，危害人体健康。

干燕窝和即食燕窝，都有优质的产品，各有优势，关键在于根据自己的需求进行选择。干燕窝的好处是，想吃多少泡多少，最好趁热喝，但是比较耗时耗力与注意微生物细菌的残存。而那些没有时间、没有精力，或者不会炖、懒得炖的朋友就可以选择即食燕窝，开瓶直接吃，也可以温热一下，非常方便。

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