黄鱼跟黄花鱼有区别吗 黄鱼跟黄花鱼有区别吗视频

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1、从大小区分黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。黄鱼其中有一种是黄花鱼，黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。2、从功效上区分黄鱼有一定的健脾胃功效，可以治疗贫血。而且黄鱼含有一种抗老化的微量元素。它可以很好的延缓衰老。黄鱼可以治疗血瘀症。而黄花鱼可以补身体，让人更加的强壮。黄鱼含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人最好的食材。黄花鱼的功效没有黄鱼的显著，但是黄花鱼是可以抗癌的，孕妇吃有很好的补气血作用。黄花鱼可以安神，可以加快人体的新陈代谢，经常失眠贫血的人可以多吃黄花鱼。黄鱼含有高脂蛋白，是一种对人体有补益作用的鱼类，它包含了很多种鱼。而黄花鱼单单指一种鱼，黄花鱼是一种淡水鱼，但是黄鱼包括了海鱼。这两种鱼的营养价值是不同的，相比之下，黄鱼的营养价值更高一些。3、从生活环境区分黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼。而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，食用价值很高。黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。黄鱼大部分是不会发光的，但是黄花鱼会在夜里发光，黄花鱼的身体携带了一些荧光物质。黄鱼一般在大江河海游动，而黄花鱼仅仅在一些江河和浅水的地方生存。黄鱼和黄花鱼的生活环境是非常不一样的。黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄花鱼分为大黄鱼（Pseudosciaena crocea）和小黄鱼（Psendosciaena polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。

咱们中国地大物博、物产丰富，好吃的东西数不胜数，但是说到大黄鱼小黄鱼的名字，大家肯定不陌生。

但您有没有过和我一样的疑惑，这大黄鱼难道就是长大了的小黄鱼吗？

但真实的情况是，大黄鱼和小黄鱼根本就不是一种鱼，

而且，咱们国家的黄鱼居然和葫芦娃一样，

能凑出“大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、梅童鱼、鮸鱼、黄唇鱼、毛鲿鱼“这黄鱼七兄弟”

其他的我们今天不说，先专心搞定大小黄鱼。

这两种鱼其实都算是鲈鱼的一种，共同特点是在鱼的头骨里面有一对非常发达的耳石，耳石这种像玉石一样的东西，不但能增强听觉还能帮助黄鱼更好的控制身体平衡。

大黄鱼（Larimichthys crocea）个头比较大，能长到三四十厘米长、一斤多重，刺比较少但是肉质没有小黄鱼那么细，外形方面，大黄鱼浑身金黄、尾巴细长、鱼鳞很小，而且他的嘴巴很有特点，是典型的地包天，也就是下嘴唇会比上嘴唇长，大家下次吃鱼的时候可以特别注意一下。

而小黄鱼（Larimichthys polyactis）顾名思义个头小、尾巴短、鱼鳞大、刺还多，但是肉质细嫩，所以同样深受欢迎。

最关键的是，小黄鱼的人工养殖技术到目前为止都还没有被攻克，所以小黄鱼妥妥的都是野生的，这一点是现在咱们能买到的大黄鱼比不了的，因为过度捕捞，野生大黄鱼一条卖到上千元半点都不稀奇，所以我们平常吃到的基本都是家养出来的脂肪含量很高的大胖黄鱼！

另外，大黄鱼和小黄鱼的产地也有不同，

位列中国四大海产之首的大黄鱼产于东海、南海，所以海水养殖基地也多在这些地区，福建的养殖量应该占了全国的一半还多。

而小黄鱼产于渤海、黄海，不过也有黑心商家，拿没长大的大黄鱼冒充野生小黄鱼卖给消费者。

不过最新的消息是，科学家们已经找到了人工饲养的小黄鱼不生孩子的关键原因，所以，小黄鱼的养殖难题，也许用不了多少年就能被彻底解决。

至于这两种鱼的营养价值，无论是蛋白质、维生素还有微量元素含量都不少，而至于做法，新鲜的一概可以清蒸，那种鲜美滋味相信您尝过就肯定忘不了。至于冻过的，大黄鱼红烧慢炖、小黄鱼油煎干炸，应该都是不错的选择。

聊到这，您可能要问了，那黄花鱼又是什么鱼呢？

其实黄花鱼这个称呼，算是咱们老百姓平常过日子时候买鱼用的一个统称，不同地区，长得有些像的大黄鱼、小黄鱼、白姑鱼、黄姑鱼、长吻拟牙䱛、红牙䱛、甚至连入侵物种眼斑拟石首鱼都会被当做黄花鱼出售，毕竟，中国人主打的就是一个好吃，至于名字，那是生物学家该干的事！

您知道哪个地方的大黄鱼小黄鱼最好吃，欢迎在评论区留下您的观点！

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