栗子花胶煲鸡的做法大全 栗子花胶煲鸡的做法大全视频

关于栗子花胶煲鸡的做法大全的问题，下面有几个最新栗子花胶煲鸡的做法大全视频的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的栗子花胶煲鸡的做法大全答案，了解更多花胶煲鸡能和板栗一起吗的相关详细知识。
相关栗子花胶煲鸡的做法大全的扩展： 花胶煲鸡能和板栗一起吗
可以的，可以做成花胶板栗煲鸡进行食用，具体做法如下：准备材料：鸡 半只、花胶 30克、板栗 若干、红枣 若干粒、姜片 若干片、干蘑菇 若干、盐 少许。1、花胶前夜用清水泡好，清洗干净，剪成小块。2、干蘑菇泡水清洗。3、板栗剥皮。4、红枣去核。5、清洗干净鸡，切成小块。6、除了盐都放入锅内，加入适量的水。7、时间设置的是慢炖2小时。8、时间到后放盐，搅拌均匀。9、调味后即可盛出，这样花胶板栗煲鸡就完成了。

平邑回锅鸡

原料：农家散养的两年以上的老公鸡1只。

调料：A料（精盐1克，味精、鸡粉各50克，农家散酱油、炒鸡料各5克），花生油、熟猪油各200克，青、红杭椒各10克，高汤1500克，B料（大葱、生姜、大蒜各10克，3A香料1克），C料（蜂蜜、清香米醋各10克）。

制作方法：

1、将鸡宰杀洗净，剁成5厘米见方的块。

2、锅入花生油、熟猪油烧热，下入鸡块炒干水分，放入B料炒香至鸡块有啪啪响声，放入高汤，下入A料调味，入高压锅压制15分钟，倒出，放入青、红杭椒、C料，调好口味，盛入碗中即可。 特点：鸡块软烂，汤汁醇厚，味道咸鲜微辣，营养丰富。

炒鸡料的制作：八角30克，辛夷5克，桂皮、孜然、花椒、小茴香各20克，香叶30克，干香菇100克，荜拨、红豆蔻各15克，草豆蔻、沙姜、甘草、草果、千里香各10克，丁香5个，竹叶青、麻椒、香草各50克。将以上香料拌匀，磨成面炒香，凉透即可。

涮锅串串

与传统牛油熬炼底料的方法不同，马良自创水熬底料法，牛油用量减少，一是节省了成本，二是口感更加清爽不腻。

提前预制涮锅底料：

1、花椒150克、八角、桂皮、香叶各50克、草果、白芷、白豆蔻各30克、丁香20克用清水洗净异味和浮土，捞出沥干水分，入净锅小火炒干水汽至香气四溢。

2、锅入色拉油1000克烧至七成热，下大葱段、洋葱块、生姜片、芹菜段、大蒜各100克炸至蔬香四溢、浮于油面，打捞出渣滓即成蔬香料油，将炒好的香料倒入料油中拌匀。

3、锅入大骨鸡汤50斤烧开，倒入香料油搅匀，放牛油1000克、三五牌火锅底料400克、干辣椒段1000克、郫县豆瓣酱500克、辣妹子辣椒酱750克、红油1000克搅匀烧开，转小火熬3小时至香气融合，关火后约得涮锅底料20斤。

备料：

1、娃娃菜洗净，每支竹签穿1片；

2、千张改刀成长5厘米、宽3厘米的方片，每片穿入一支竹签；

3、香菇去掉菇蒂，一切为二，每支竹签穿入2块；

4、牛肚切成薄片，每支竹签穿入1片；

5、小米椒洗净沥干水分，每500克加广东米醋250克、白糖10克、盐5克密封浸泡24小时至其微酸，牛后里脊肉改刀成4厘米长、2厘米宽的薄片，每片牛肉包入1颗辣椒，穿入竹签备用。

走菜流程：

娃娃菜3个、豆腐皮、牛肉、牛肚、香菇各5串摆入白盘，带卡式炉和一锅底汤（涮锅底料500克加高汤250克，调入少许味精、鸡精、盐补味）走菜，上桌后将食材放入锅中，开火涮烫30秒即可食用。

制作关键：

牛肉泡椒入锅涮30秒即可食用，口感细嫩、香辣微酸。

栗子烩花胶

原料：

迁西板栗10克、花胶肚1个、浓汤200毫升、盐、糖、南瓜汁、水淀粉各适量火腿末少许。

制作：

1、花胶用凉水泡12小时（期间需经常换水），泡发后上蒸笼蒸制1小时，放入加有冰块的水中泡3小时。板栗去壳去皮蒸熟，晾凉后掰小块，备用。

2、锅中倒入浓汤，烧开后调入适量盐、糖、南瓜汁，放入蒸好的栗子和花胶烧入味后，勾薄芡出锅，装入盅内，撒少许火腿末，即成。

今天栗子花胶煲鸡的做法大全的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关栗子花胶煲鸡的做法大全视频的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。