香港鱼翅花胶 2023年最新香港鱼翅花胶
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准备好材料，浓汤，花胶，鱼翅。我买的是已经半成品的花胶和鱼翅，解冻后就可以用了。发制鱼翅和花胶的工作我不会，只能买半成品啦，嘻嘻。用温水解冻花胶和鱼翅花胶用剪刀稍微剪小一点鱼翅也掰成小块，待用把浓汤放入锅煮融煮融后放入搅拌机搅拌，这个过程叫做乳化，搅拌好的浓汤颜色奶白，记得要放盐。把刚才准备好的花胶鱼翅放入汤中，煮滚就可以了
在香港风靡了50几年的碗仔翅
60年代香港的地道小吃
“香港字号儿时味”来顺德了
用石锅与碗仔翅结合
被称为有仪式感的碗仔翅
在香港碗仔翅是街头小吃
像鱼蛋那样已经成为香港小吃的代表
不少人去到香港总会叫上一碗来吃
在顺德如果想食碗仔翅
最近都可能要到“7仔”先有得食
不过最近一间石锅翅专门店开咗来顺德
这间香港字号「儿时味碗仔翅」
其它分店已经人气爆棚！
以前的碗仔翅会用粉丝代替
但现在香港字号儿时味的碗仔翅真材实料，
推出用真正鱼翅花胶等！
原材料熬制的碗仔翅，不添加味精等调味剂，
啖啖精华，原汁原味！
这里被称为平价版的鱼翅
鱼翅捞饭唔再系梦想！
准备好的福利已经妥妥的等着大家
而且持续半个月哦！
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凡到店即可享受
石锅翅、碗仔翅系列菜式
8.8折优惠
活动日期：2018年9月1号-15号
足足持续半个月啊！！
小编终于可以大大声咁讲
“走，吃鱼翅，我请客！”
「有钱人食鱼翅，我食石锅碗仔翅」
这里将石锅与香港碗仔翅结合
用的是真材实料的新鲜食材
平民版的鱼翅+香港街头味道
让鱼翅捞饭唔再系梦想
· 石锅翅系列 ·
▲金奖三宝石锅翅 ¥48/份
在这里，用平民的价格就可以吃到新鲜的鱼翅，这一锅更是人气之选，店内销量第一！
用大骨鱼翅熬出的浓汤，再搭配上新鲜的海参、鱼翅、鲍鱼、带子等材料，胶原蛋白简直让你的肌肤水润到Q弹！
这一碗可以说是平民碗仔翅中的战斗机，海参+鲍鱼+鱼翅，聚集了珍贵的食材，每喝一口都觉得在续命。
▲金奖鱼云石锅翅 ¥38/份
这一碗看起来很朴素，其实内含各种新鲜材料，组合起来竟然有鲜甜的味道，非常可口！
里面有鱼翅、花胶、带子肉、北极贝边等新鲜材料，最后放上的胜瓜丝，令整个汤的鲜甜更胜一筹，非常适合夏天。
除鱼翅花胶之外，满满的带子肉和北极贝边是这道汤鲜甜的秘诀，喝出了海的味道。
▲鸡松菌鲍参翅 ¥48/份
这一锅除了有浓郁的鲍参翅汤之外，还融入了鸡松菌的味道，从入口那一刻开始，舌尖就被挑起了味蕾。
里面有鸡松菌、鲍鱼、鱼翅、海参、鲜花胶等材料，加入的鸡松菌最大限度保留其特有的鲜味和馥郁。
鸡枞菌实在太过百搭，味道鲜美，还具备了充足的营养价值，和各种食材搭配都能画龙点睛，清香四溢。
▲招牌金汤鲍参翅 ¥48/份
用南瓜做成的金汤，里面有鲍参翅、竹笙、花胶等新鲜材料，汤底十分浓郁，没有加味精也十分鲜美。
端上来的时候，还“咕咕咕”的冒泡，最近天气凉凉的，刚好来一碗石锅翅可以暖暖胃。
· 碗仔翅 ·
▲任比花胶翅 ¥18/份
这个碗仔翅的料足到简直要溢出来了，一口就是满满的内料，鲜甜的汤底，加上有层次的鸭胸肉、猪蹄筋等，整个味道都被提起来了。
鸭胸肉、北极贝、带子、花胶、猪蹄筋、裙边翅等配料，比例刚好，衬托着稀稠适中的汤底。
「其实上面介绍的只是给我漱口」
用鱼翅啷完口之后
当然要嗌翻几味填下个胃啦
呢度除咗有各种各样的粤菜之外
还有日本刺身、寿司
亲民又好吃
▲鲍鱼石锅焗鸡 ¥38/份
舀一勺颜值这么高的鲍鱼，食欲瞬间飙升，那秘制的汤汁完美的包裹住晶莹剔透的鸡肉，汤汁非常鲜甜，入口的鲍鱼口感爽脆。
▲招牌港式原味叉烧 ¥38/份
肥而不腻的正宗港式叉烧 让人口水直流！
▲高山菌爆牛肉粒
用菌菇爆炒牛肉粒，一口一粒，又鲜又嫩，隔着屏幕都想吃。
还有各种各样的粤菜选择，味道符合晒我哋顺德人！
对了，这里还有寿司和刺身！
刺身和寿司应该是日料控的最爱，来到这里，想试试新奇搭配，也可以试试鱼翅+日料这个组合。
小炒类
主食类
小吃类
「旧时代风的年代餐厅」
一进去有种《花样年华》的感觉
像张曼玉一样穿上旗袍一点都不违和
“如果有多一张台，你会不会和我一起吃饭”
这家店充满着浓浓的旧时代风情，墙上的各种奖项，令人难以忽略这些拿过奖的碗仔翅。
店内的各种色彩、灯光，都有一种王家卫导演《花样年华》里的感觉。
店内的空间很大，多人聚餐的话也可以选择房间进食。
获奖无数的奖牌一一陈列在墙上，店内的一些小饰品也很有怀旧的气息。
店内的这两幅画经过设计，非常地贴合主题，十分盏鬼。
寻味指引
【顺德旗舰店】
地址：
顺德陈村镇顺联广场（华润万家超市左侧）
电话：
0757-23812118
营业时间：
11:00-凌晨12:00
【总店】
地址：中山市小榄镇广源北路42号之2
电话：18813242283
【中山东凤旗舰店】
地址：中山市东凤镇兴华中路15号益华尚悦广场三楼317卡、318卡
电话：13590870840
【肇庆旗舰店】
地址：肇庆市端州四路2号A幢首层A02
电话：17728597070
【东莞南城旗舰店】
地址：东莞市南城菊香苑25栋10号
电话：13798883436
【东莞大朗旗舰店】
地址：东莞大朗怡朗路创辉写字楼一楼
电话：0769-81234123
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