鱼胶冻的花胶 鱼胶冻的花胶可以吃吗

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您好!冰冻的鱼胶,营养价值绝对没有干花胶好!鱼胶要保存在干燥通风的地方,冰冻受潮的鱼胶,会吸收大量异味,而且吃起来,肉质,口感都非常不好!所以建议要买鱼胶,还是买干的好!

大家好,我是鱼胶爱好者,在这闷热的天气里,很适合来做一碗冰冰凉凉的花胶奶冻哦,不仅营养又美味,样子还很那么Q萌,谁不心动呢?心动不如行动,赶紧动手尝试一下吧!

蜜瓜花胶冻

材料:

花胶,蜜瓜,牛奶,蜜瓜果酱(没有的话可以用冰糖代替)

详细步骤:

第一步:将花胶表面的灰尘冲揖,初步洗净

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第二步:洗净的花胶上锅大火蒸10分钟

(蒸好的花胶会变色吸缩)

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第三步:提前准备好足够的水,用手冷即并泡发花胶

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第四步:将蒸好的花胶快速放入冷水浸泡

泡发花胶的水要足够多,蒸好后的花胶会慢慢吸水涨发,然后送进冰箱冷藏室泡发一晚)

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第五步:泡发好的花胶剪成小块

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第六步:将花胶玦装进料理杯中

(把泡发好的花胶全部放入料理被中后,加入纯净水)

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第七步:用料理机把花胶打成糊状

(也可以用破壁机,应该会打的更加细腻,打好的花胶糊气泡很绵密,看起来很像牛奶)

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第八步:将花胶糊倒入炖盅内

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第九步:不需要加入其他材料。直接盖盖上锅

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第十步:设置炖煮2小时,然后耐心等待

(待炖煮时间还剩35分钟左右的时候打开盖子)

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第十一步:加入纯牛奶。搅拌均匀

(鱼胶糊在这时候就基本已经炖好,成了鱼胶原了。这时候就要盖好盖子,剩下的30 分钟继续炖煮

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第十二步:加入蜜瓜果酱并搅拌均匀

(无果酱可以改用冰糖)

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第十三步:将放凉的花胶奶装入去囊后的蜜瓜内

(将花胶奶搅拌均匀后,放凉备用。在这期间将蜜瓜切开去囊)

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第十四步:用牙签固定

(将插好后的蜜瓜放入碗中固定位置,以防倾斜洒出。然后将剩下的花胶奶放进保鲜盒里,盖好盖子密封。送入冰箱冷藏室,等待6-8小时。)

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最后:冷藏一晚上后就可以取出来啦,去掉牙签,打开蜜瓜的天灵盖,就可以得到一个软糯Q弹蜜瓜冻啦!

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后语

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