花胶能炖溶吗 2023年最新花胶能炖溶吗

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我家代代都是做鱼胶生意的,对这些比较熟悉,算是专业人士,我来回答你希望能帮到你。 你好,觉得你很想知道是怎么回事, 我看你这样说,觉得鱼胶不会是假的, 鱼胶炖后汤水粘稠跟清其实都是有的,像小北海 双牙 岛糊 金龙跟其他一些品种的鱼胶属于比较普通的,所以炖后汤水会粘稠,而且他的胶肉也是炖后很容易会溶的而且也看不到胶块,现在冷天气你不马上喝冷了后就会马上成胶冻的了,至于闻到腥味,炖后吃起来反而不腥,是可能鱼胶本身有点陈,所以吃起来就不觉得腥了, 像品种鱼胶好些的例如赤嘴这些,就闻着不会腥,而且吃起来也不会腥,除非是很新鲜跟新货反而就会觉得有点腥。不腥跟好质量的品种赤嘴,他的肉非常韧,所以炖后还是能看到胶块。 总结,主要是想让以后还有人对鱼胶有疑问看到你的发问能看到,鱼胶炖后汤水不粘稠的,这样的鱼胶质量反而是好的, 如果您有其他鱼胶问题可以点发留言给我,我会不定期来看看帮助大家的,

备料:花胶3条、姜片、鸡肉150g、排骨200g、黄芪10片、当归1片、党参1根、红枣3颗、枸杞15颗、桂圆干2颗、盐。

1.花胶放于碟中,将姜片放置在花胶上,大火隔水蒸到沸腾,调小火蒸10分钟,关火,静置5分钟。

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2.去掉姜片,将花胶放入清水中,盖上盖子,放入冰箱冷藏室6-8小时。

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3.排骨、鸡肉清洗后切小块放入锅中。

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4.党参剪段、红枣围着中心剪块、去核,与黄芪、当归、枸杞、桂圆干、姜片一同清洗干净放入锅中。

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5.取出泡发后的花胶,每只花胶切两半,放于锅中。

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6.注入清水,煲1.5小时,加盐。

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7.满满一口花胶溶在口中,再喝一口热汤,正!我和家人都爱喝~

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援引百度百科—鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔,经剖制晒干而成。属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

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