虫草花海参花胶鸡汤

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清炖鸡参汤做法: 主料: 水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 辅料: 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 制法: ①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。 ②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。 ③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。 ④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用

大家好,我是喜欢用汤水养生的梁洁!

今天来给大家分享一道补而不燥的花胶虫草花炖鸡汤,汤鲜味浓一家大小都可以喝,我家常做这道汤,做法也很简单。喜欢的小伙伴可以收藏起来哦!

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花胶炖鸡汤的做法:

1.准备食材有泡发好的花胶、老母鸡肉、虫草花、红枣,姜块。

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2.虫草花与红栆放碗中用清水泡浸10分钟,鸡肉砍成小块后用开水烫泡一分钟去异味。

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3.将所有食材放入炖盅后加入清水,清水加到炖盅的8分满就可以了,如果加水太满在炖的过程中汤水会沸腾出来。

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4.炖盅盖上盖子后还要包一层保鲜膜,防止汤水溢出或锅里的水跑进汤中。

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5.准备一个高压锅,把炖盅放入高压锅内再加水,加水量是整个炖盅高度的一半高的量就好了。

6.大火烧开后转小火炖一个小时,炖好后加入适量盐即可饮食。

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这样炖出来的汤水非常鲜甜,汤里满满的胶原蛋白,喜欢的小伙伴也可以试一下哦!

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