花胶响螺片乳鸽汤

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制作原料用料:净乳鸽1只(由背开刀取肠脏并洗净),发好花胶100克(切日字形件)。调料:姜件1件(拍松),上汤2杯,绍酒0.5汤匙,精盐2茶匙,上汤半杯,胡椒粉1茶匙。3制作过程将乳鸽用水滚约8分钟,捞起去绒毛和污物洗净,放入炖盅内(乳鸽肚朝上,加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。取起,拣掉姜件,撇去汤面油,撒上胡椒粉。再将花胶滚煨过,滤去水分,加入炖盅里便成。

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花胶响螺片羊肚菌石斛炖鸡

满满的胶原蛋白

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材料有:羊肚菌、花胶、鸡一只、响螺片。

做法:

花胶泡好切片;

羊肚菌洗净略浸泡;

海螺洗净。

将除花胶外的所有材料放入炖盅,加入6-8碗水,以保鲜膜封住,隔水炖2小时后,加入花胶,再炖1小时,喝前加点盐调味。

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