银耳花胶枸杞功效与作用及食用方法

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鱼胶胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。其实鱼胶跟它们一起炖，功效更佳！

银耳枸杞鱼肚煲

原料：干银耳 35 g，盐 3 g，鱼肚 400 g，味精 2 g，枸杞子 20 g，鸡精 2 g，料酒 10 mL，胡椒粉 3 g，生姜 5 g，鸡油 25 g，葱 10 g，鸡汤 2 800 mL。

制作：将银耳用温热水浸泡 2 h，去蒂，撕成 瓣状，沥干水分；鱼肚用素油发好，用碱水洗去油 渍，洗净，沥干水分；枸杞子去果柄、杂质，洗 净；生姜切片，葱切段。 将鱼肚、银耳、枸杞子、料酒、生姜、葱、胡 椒粉同放炖锅内，加入鸡汤，置武火烧沸，再用文 火炖煮 28 min，加入盐、味精、鸡精、鸡油即可。

功效：清肺热、益脾胃、滋阴生津。适用于肺 热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、血管硬化等症。西 医用于肺气肿、萎缩性胃炎、动脉粥样硬化、高血 压、便秘、肺结核等病症的辅助治疗。 专家叮嘱：不宜食用变质的银耳，易中毒； 不宜饮用隔夜的银耳汤；不宜与四环素、铁 剂 同食。

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