燕窝炖锅怎么使用

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炖燕窝的电炖锅有2种，一种是不需要放炖盅的，另外一种是需要放炖盅的。不用放的要注意是否有3个调度，即是：大、中、小。然后要注意其滚的时间。燕窝是溶于水蛋白质，不宜滚太久，会化成水。燕窝用蒸，燕窝一般上隔水炖水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可。燕窝制作方法：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时。以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸，水沸腾计时算起蒸20到25分钟即可，冷热皆宜。成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。

“喝酒泡枸杞”“蹦迪穿护膝”等90后养生段子在网上层出不穷，嬉笑调侃的言语中透露的是年纪不大却身体不好的心酸。现在的90后全部进入工作岗位，强节奏的工作，杂乱的生活作息，不规律的饮食，导致喝多上班族身体都处于亚健康状态，为了那个让身体更好一些，更多的人投身到养生大军中。

有条件的人会买滋补品补一补别生活掏空的身体，比如燕窝，燕窝温和，能够增强抵抗力，非常适合亚健康人群滋补，还有燕窝的美容功效更是受到女性白领的喜爱。但燕窝虽好，就是处理起来太麻烦了。

网上查阅会发现燕窝的炖煮方法大多数都是将燕窝放进炖盅隔水加热，那么问题来了，没有炖盅的情况下该如何处理燕窝呢？难道直接放进水中煮吗

千万不要直接水煮燕窝，虽然想要充分的吸收燕窝中含有的营养成分，并不一定非用炖盅炖煮才行，但直接水煮会对燕窝中的营养成分造成很大的伤害。在日常生活中，如果身边没有炖盅的情况下，可以用瓷碗或者玻璃容器隔水炖煮，也是可以让燕窝中含有的营养成分慢慢释放出来，有利于身体吸收利用的。

网上推荐用炖盅炖煮，只是专门炖煮燕窝的炖盅能够最大程度的保证燕窝的营养成分不流失，可以保证燕窝的原汁原味，燕窝放进炖盅隔水加热炖煮。炖盅内的温度，汤汁不会剧烈翻滚，有利于燕窝中含有的营养成分慢慢地释放出来；有炖盅相隔，燕窝的温度要小于100摄氏度，可以保证燕窝中的蛋白质和营养成分不会变形流失。有效预防燕窝化水的现象。

如果不用炖盅炖煮，对于上班族或是新手来说，最好准备一个隔水养生壶，它炖煮燕窝非常方便，不用把握火候设定好温度就可以，透明的玻璃材质能看到燕窝的成熟状态对于时间更加好掌握，而且加热时间快省时省力。

但不管用什么容器，炖煮燕窝时 一定要将燕窝充分泡发，仔细清理干净是燕窝口感好的前提，泡发和炖煮最好选用纯净水，不管用啥那个么容器一定要隔水加热就是不能直接水煮，炖煮时间一定要看好，不要煮太长时间，时间久了燕窝就化成水了

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