金龙鱼花胶好吗

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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

刚开始学做酥皮的时候，第一次听上过东京制菓的朋友说，千层酥可以酥包皮，当时第一反应，做了这么多年从来就没有想过，还可以这么操作，从第一次尝试到现在的欲罢不能，想起了成濑正师傅的话，“为了打动食者的心，不断尝试创作，面包的无限可能也因此展露无疑”。这个系列最后一个配方了，希望这些分享对大家有帮助。

By 攀登面包师

用料

面团部分：金龙鱼高筋面粉 64克金龙鱼低筋面粉 64克发酵黄油 15克食盐 3.5克冰水 62克油酥部分：发酵黄油 200克金龙鱼低筋面粉 50克内馅奶油部分： 牛奶 150克蛋黄 24克细砂糖 22克玉米淀粉 12克金龙鱼低筋面粉 3克发酵黄油 5克吉利丁片 1片淡奶油 230克

做法步骤

1、面团部分，全部原料加入，慢速5分钟，搅拌到完全均匀

2、表面收圆，切十字口，室温松弛15分钟

3、切口四个角，开始擀，擀成1厘米厚的长方形，包起来放冷藏，12小时以上松弛

4、油酥部分，要用冰黄油，全部拌均匀

5、压成1厘米，压成面团两倍大小的长方形，冷藏12小时以上，定型

6、用油酥把面团包在中间

7、四折两次，冷藏松弛2小时

8、在四折一次，冷藏2小时

9、四折一次，松弛2小时

10、压成20*30的长方形，冷藏松弛2小时，或者隔夜

11、烤盘上垫硅胶垫，放入面团，扎上均匀的小孔

12、表面盖硅胶垫，放入上火180度，下火180度烤30分钟，拿开硅胶垫降温160 再烤30分钟

13、撒上一层糖粉，关掉下火，上火200度10分钟烤上颜色，冷却备用

14、卡仕达制作：蛋黄，细砂糖，低粉，玉米淀粉搅拌均匀，牛奶煮开，倒入蛋黄部分，在回煮到粘稠，加入黄油和泡好的鱼胶片（鱼胶片先用15度水泡软）表面盖上保鲜膜，冷却

15、淡奶油打发

16、加入冷却的卡仕达

17、搅拌均匀，备用

18、冷却的千层皮，切成长条状挤上卡仕达奶油

19、再放一层，挤上装饰奶油，花型可以选自己喜欢的，撒上树莓碎，就完成了，也可以放水果，巧克力这些。

小贴士

这个配方比较难，对技术和室温要求比较高，但是希望大家多多尝试，加油

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