隔水蒸燕窝的做法大全窍门

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相关隔水蒸燕窝的做法大全窍门的扩展： 如何蒸燕窝？
做法：　　1）。燕窝放在温水中浸泡，备用；　　2）。鸡以盐略擦外皮四周，去内脏，洗净，沥干水。（如怕肥腻，烧沸一锅水，放入鸡煮10分钟后捞起，以冷水冲晾；然后剥皮，撕去油脂，才继续下一步骤。）　　3）。鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅内。加盖，蒸炖约2 1/2小时后，加入鲜奶、燕窝，再炖20分钟，原盅取出；　　4）。加盐调味，燕窝、鸡肉、鲜奶一同进食。　　心得：　　1．牛奶不宜早放，因长时受热会凝固。　　2．如加入花胶或花旗蔘、滋补效果更佳。

1、燕窝炖雪梨

功效：润肺，止咳。

材料：精选燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

2、燕窝炖荔枝

功效：养神，补血。

材料：御品燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。

制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。

3、燕窝炖鸡

功效：病后贫血,养阴补阳。

材料：精选燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。

制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

4、椰汁燕窝炖冰糖

功效：滋阴,润肺，养颜。

材料：御品燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。

制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

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