印尼和巴基斯坦白花胶的对比
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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品,金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南,前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的都是越南产地的居多,价格相对便宜,具有补血理气、滋阴补肾,益精健脾之功效,是美容养颜、强身补键之佳选,同时具有增强抵抗力,养胃润肺效果都非常好,预防小孩食欲不振,小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有,但是因为养殖的风险较大,投入收成周期较长,所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小,而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好,越南产地的白花鱼胶效果比较一般,白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶 赤嘴鳘鱼属深海鱼类,分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域,是现在吃的比较多,特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种,按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴,湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血,产孕妈妈的振急只用,效果奇好;对体弱贫血,病后术后体虚,或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏,再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶,所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在吃的比较普遍的,有美容养颜的功效。而且价格非常实惠,如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶,主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙,斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地,质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值,吃咳嗽效果最好,大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。
印尼野生白花胶稀少、产区则主要在东南亚一带,如印尼、泰国、缅甸、孟加拉国、印度等海域,在澳洲北部及巴布亚新几内亚海域也有出产。
有些不知情的人因此看不起这小小的白花胶。从品种上来说,白花胶仅次于排前一的金钱鳘鱼胶和蜘蛛胶,并且优于赤嘴鳘鱼胶和其它各种类的鱼胶。白花胶双分纹路紧凑,人字形明显。白花胶胶质细腻,炖汤汤水清甜。
印尼白花胶特征
1.白花胶的胶质细腻,纹路常带有“人”字纹。
2.白花胶的胶身具有一对法令线,其中野生的白花胶法令线一般与胶体同色即黄色,养殖的白花胶法令线则经常泛黑。而在出水孔方面,绝大部分的白花胶在法令线两旁均有一排出水孔,但产自缅甸、泰国海域的白花胶却没有出水孔,有的母肚甚至没有法令线,是因为鱼种的区别。
3.两侧有圆形小气泡孔呦。
4.泡发后花胶两侧边呈双层。
印尼白花胶吃法
白花胶肉参汤
材料:
印尼白花胶,前腿肉,野生花旗参,日本关东参
做法:
1.小白花先泡1-2小时(鱼胶变软)目的是为了把鱼胶洗干净,因为小白花没有药水洗过;
2.前腿肉划开花,洗干净,用热水飞下水,去掉血水;
3.把野生花旗洗干净后,把小白花,肉,野生花旗,放入炖盅加水(一人我都是下8分碗水或者一碗水),设置2小时(海参一定不能一起下哦)海参在鱼胶要出锅30分钟的时候下;
4.可以下点芹菜或者香菜调一下味(广东人比较喜欢、可以根据个人口味可以下或者不下)
汤水极其甘甜,小白花口感超级Q感
白花胶奶冻
材料:
花胶15克、红枣4颗、姜少许、枸杞20粒、红豆一小把、牛奶250毫升
做法:
1、泡发花胶的方法,花胶清洗干净敷上姜片,蒸15分钟
2、蒸完会发现鱼胶变厚并有点卷曲,把花胶放入保鲜盒,加水没过花胶,放冰箱过夜即可!我一般是晚上放进去,第二天拿出来备用
3、泡好的花胶就是这样啦,剪成一条条备用
4、红豆提前泡一个小时,剪好的鱼胶小块,枸杞、牛奶、红枣去核剪成两瓣、怕腥来两三片姜片
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6、炖好的花胶可以把里面的材料捞出吃掉,怕腥的仙女这一步尤为重要哦~因为花胶冷了会加重腥味,捞出后放冰箱冷藏24小时,即可成为花胶奶冻
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