燕窝分为哪些类型

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相关燕窝分为哪些类型的扩展： 燕窝的种类有哪些？
按燕窝的杂质多少来划分燕窝的种类：官燕、毛燕和草燕。官燕：明朝郑和下西洋后，带回燕窝供奉给朝廷。这种贡品级的燕窝成为了官场之间送礼珍品，故称之为“官燕”，又称“贡燕”、“白燕”。能被称之为官燕的燕窝品质佳，数量少，是顶级燕窝。筑官燕的是金丝燕，其巢色洁白、体质光滑，盏型呈杯状或半碗状，平均巢身厚达30-50mm，长5-10cm，宽4-8cm，每个重量约7-12克。优质官燕发头大，如国内知名品牌福临门燕窝和同仁堂，其泡发率都达到8倍以上。毛燕：毛燕是燕子用唾液混合自己的羽毛来筑巢，因此毛燕都有较多的羽毛等杂质。草燕：草燕是一种能在各种环境生存、筑巢的燕子，它们用草丝混合自己的唾液来筑巢。草燕的价格较便宜，市面上的即食燕窝大部份是用草燕制成。

市面上的燕窝可分为以下种包装，开罐即食的浓缩燕窝、瓶装即食燕窝、整盏的干品燕窝及方便满足营养的鲜炖燕窝。

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1、浓缩燕窝

浓缩燕窝通常由劣质燕窝原料通过化学药剂处理后罐装而来，经过化学药剂处理后的燕窝发生变性，须长时间炖煮来恢复其口感、挥发化学药剂，消费者透过透明的玻璃瓶可见瓶内的燕窝呈浓稠且不透明状。真正的浓缩燕窝应该呈半透明状，对光照才可见瓶内的燕窝。

2、即食燕窝

即食燕窝通。可以理解成燕窝罐头，是将经过一定处理的燕窝装入瓶内，经密封杀菌，使瓶内燕窝与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使瓶内不再滋生微生物或酶失去活力，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏方法。一般保质期在12-18个月不等。

3、整盏干品燕窝

干品燕窝要选含水率低的，双手挤压弹性越高反而不好，意味着湿度较高。如果燕窝的水分含量高，燕窝的重量就增加了，燕窝以克计价，不法商家则通过增加含水率来牟取暴利。水分含率足够低并未添加任何虚假物质的燕窝，单盏重量范围应在3.4~8克之间。无论是散装燕窝或礼盒包装的燕窝，当单盏燕窝重量超过8克时，消费者则需要谨慎选择了。

4、鲜炖燕窝

是实施鲜炖配送的产品，一定是先下订单再生产，实现鲜炖现送。

鲜炖燕窝的标准是：105℃低温炖煮，确保营养不被破坏，先罐装再炖煮，看得见的浓度，满足每日所需。独家技术消毒灭菌，真空密封灌装，零添加，只有燕窝、纯净水和糖。

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