印尼燕盏和燕窝的区别

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燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕窝就是金丝燕所筑造的鸟巢，不论形状统称燕窝

燕窝产地国以印尼燕窝和马来西亚燕窝最为出名，目前中国市场上的燕窝基本都是进口的，买到的燕窝也基本来自这些地方。那么这两个国家的燕窝哪个比较好？下面我就从以下几个方面带大家了解一下两者的区别:

一、燕窝历史

印尼燕窝的历史悠久，其是金丝燕最早的主要居住地，金丝燕被印尼称为国鸟，燕窝最早也是在印尼被发现的，同时印尼的燕窝产量也是高居全球第一；后来由于海啸、火山爆发等自然灾害的影响下引发了多次严重的森林火灾，使得大量的金丝燕被迫向马来西亚迁徙，让马来西亚也成了燕窝的重要产地。

二、燕窝原料

印尼燕窝和马来西亚燕窝的燕窝产量占了全球燕窝产量的90%以上，其中印尼燕窝占全球燕窝产量的85-90%，马来西亚燕窝占全球燕窝产量的5-10%。受燕窝产量的限制，优质燕窝原料大部分是来自于印尼的，所以燕窝原料方面，印尼燕窝是占据绝对优势的。

三、燕窝产量

从产量上来看，虽然马来西亚有着和印尼一样优越的自然环境，政府也大力支持当地居民发展养燕业，让马来西亚的燕窝迅速发展。但是，马来西亚燕窝产量还是比不上印尼燕窝产量。

四、加工工艺

受燕窝特性影响，其加工成本也非常巨大，挑毛怎么挑、挑多干净这都是很有学问的。很多不法商家会被利益驱使，采用化学药水漂白等手段来节省加工成本，从而获取更高的利润。现代科技水平的提高，各大燕窝工厂的加工工艺都是比较先进的，最重要的是要看燕窝加工者的良心，像我们031猴子燕窝工厂就始终贯彻百分百手工挑毛的理念，力求带给广大消费者更安全、更高品质的燕窝！

五、燕丝

由于加工工艺的不同，马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以见里层小细丝。印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一起的。

六、口感

正因为丝有粗细之分，在口感上表现也不一样。马来西亚燕窝绵糯而汁味浓郁，吃起来口感绵滑。印尼燕窝炖起来香味浓郁，更爽滑有嚼头，口感爽脆。

七、耐炖程度

印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后20-30分钟左右为宜;马来西亚燕窝炖煮时间控制在20分钟左右为宜。

综合：印尼燕窝和马来燕窝相比，两者没有明显的区别，要非要说个区别就是区别在于国家制度以及加工手法不同，两国的食品管制是不同的，不同国家，不同制度政策对食品管控也不一样，食品管控不严当然容易出现问题燕窝，马来西亚的燕窝经常会使用湿挑工艺，喜欢把燕窝做的很漂亮，如果不够圆润，不够饱满就会捏底，补碎的现象非常多！但是不一定说马来西亚的燕窝一定不好！而印尼是燕窝出产第一大国，但是也不一定就好！所以说燕窝是好是坏，还是要看燕窝的原料选购和大工厂或者小作坊不同的加工手法！个人认为天然的就是好燕窝！所以还需要具体客观看待！

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