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由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。 鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。 除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

对于鱼胶，大多数第一反应是女性吃的东西。事实上，事实并非如此。生活中，男人，女人和孩子都可以吃鱼胶。对于不同的人，他们的健康影响是不同的。现在小编会详细介绍鱼胶的功效吗？怎么吃得好？

鱼胶也被称为花胶、鱼肚是干鱼产品，它是一种鱼，它调节鱼在水中的提升和漂浮，而不是鱼的胃或鱼的腹部，现代医学研究表明，鱼胶是一种非常滋养的宝，其主要成分是高档胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素，其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％。鳃中含有的大量生物大分子是人体补充、合成蛋白质的原料，易于吸收和利用

可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

女性

鱼胶也是女性补充胶原蛋白的好选择。人体皮肤中的蛋白质是70％的胶原蛋白。网状结构由皮肤支撑，使皮肤看起来光滑，饱满，柔软和富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中胶原蛋白流失率逐渐超过形成速度，皮肤失去弹性，变薄变老，有松弛现象、皱纹，胶原蛋白可以补充在合适的时间恢复青春活力。

怀孕妈妈、坐月子

怀孕期间吃鱼胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。坐月子吃鱼胶能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。

男性

男性朋友食用鱼胶，有助改善睡眠，缓解压力，补肾益精，使其精神饱满，不容易疲劳。

小孩

一些鱼胶能有效帮助小孩子提高抵抗力，增强食欲，一般选择蜘蛛肚胶，对小孩子比较适合。太小了不建议吃，也不要吃太补的品种。

老人

食用鱼胶，能有效提高老人的免疫能力，改善肠胃吸收功能，预防消化不良，便秘等症状。还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，预防智力衰退，神经传导阻滞、反映迟钝、老年健忘症等。

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