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鱼胶，应该叫花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品。顶级花胶排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼 ) 、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

大家好，我是鱼胶爱好者，接上文的千元鱼胶推荐，接下来就是进阶级——两千元的鱼胶推荐。如果日常滋补吃腻了平价的鱼胶，想尝试进阶级高价位一点的鱼胶，但是又不想要价格太离谱的，那么小编推荐下面这五款鱼胶：

推荐一：鳗鱼胶

鳗鱼肉营养极其丰富，维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，被称为“脑黃金”的DHA及EPA含量比其他海鲜及肉类都要高。此外，鳗鱼肉还含有丰富的磷脂和钙质，皮和肉还含有丰富的胶原蛋白,被称之为“可吃的化妆品”。因此，鳗鱼有“水中软黄金”、“水中人参”之称号。

鳗鱼胶

鳗鱼胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，可防治儿童和老人缺钙，更是孕妇补钙的理想佳品，女人的养颜珍品。对身体各部分均有补益能

力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

推荐二：安南胶

鱼种：为石首鱼科拟牙䱛属的长吻拟牙䱛

竹叶vs双芽vs三捻公

安南胶的形状有片状、圆筒状。没有出水洞和法令线，也没有比较特殊的纹路，一个完整的安南胶两边各附有一条比胶身长的细管。

安南胶根据形状的不同所以也有不同的品种，开片状的有竹叶胶和安南三捻公，还有一种比较特殊的是捏压状的，叫双芽。

安南胶口感好，泡发后软嫩细腻，口感Q弹，味道清淡，可咸可甜，最关键是腥味非常淡～安南是一款纯野生，功效好又经济实惠的一款鱼胶～

推荐三：鸡泡胶

鱼种：河豚鱼的鱼种为鲀科，取自河豚鱼，是河鲀鱼的鳔。

鸡泡胶

河豚，叫法比较多，俗称气泡鱼，辣头鱼，潮汕一带称乖鱼，珠三角地区称鸡泡鱼，江浙一带称小玉斑，乌狼等，在河北一带称腊头。大多数人都会把河鲀鱼叫做“鸡泡鱼”，故名。因为长得象颗大牙齿，所以也叫“牙母胶”。

市场上的鸡泡胶基本来自养殖的河鲀。鸡泡胶近几年价格飞涨，深受女性消费者追捧，对女性的子宫有养护的作用：什么不调啦、什么过多啦等等，吃了都有效首先不管效果是不是真的那么神奇，至少做为一款入门级的鱼胶，鸡泡胶还是非常不错的，好吃、不腥、易处理、也不算贵，炖出的汤水浓浓的、粘粘的、有滋有味，很可口。

推荐四：北海胶

鱼种：主要来自两种鱼属，石首鱼科犬牙石首鱼属和绒须石首鱼属

北海胶

北海胶的来源：在以前都是用麻袋装成一袋袋、一扎扎的,所以叫“扎胶”。后来国内逐渐改称“北海胶”,但在批发市场仍然有“扎胶”的叫法。

北海胶的品种比较多，它的品种又根据产地来分，其中大西洋海域的北海胶质量比较好，大西洋的北海胶包括苏里南、委内瑞拉、圭亚那、巴西等。北海胶排名第一的就是苏里南产的，无论是质量还是形体都非常好。

北海胶都分公母，除了比较特殊的阴阳胶是部分公母的。

推荐五：佐罗胶

佐罗胶

佐罗鱼胶含有丰富的胶原蛋白多种维生素以及大量的氨基酸，滋补效果好。孕期食用胎儿能从母体获得更全面的营养，气管不好可以经常吃点佐罗胶，功效良好。再有小孩不思饮食，气虚体弱者，坚持长期吃点佐罗胶，能让孩子体质增强，胃口变好，气色红润，健康少病，不腥又好吃，打边炉也非常美味。

来自东南亚海域的佐罗鱼胶是市面上人气非常高的花胶。因其发制后口感正、味道好、腥味轻、价格适中，而成为近年来酒楼畅销的鱼胶食材之一，也是属众小胶口感排名第一的好胶。

推荐六：甲肚

甲肚

甲肚的口感好，腥味小，弹性强，与白花胶一样拥有“双层肉质”，价格实惠。

甲肚在同属的鱼胶中肉质最优质！肉质晶莹剔透，玻璃般肉质！好吃，弹牙，有嚼劲，腥味少！无论是日常滋补还是煲汤做菜都合适的一款鱼胶。所以小编很推荐大家去尝试一下这款鱼胶。

后语

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