燕窝发泡用多少时间
相关燕窝发泡用多少时间的扩展: 燕窝的浸泡时间大概在几个小时?
拆开燕窝包装膜,将干燕盏置于容器内,加入常温的纯净水泡发1个半小时到2个小时。浸泡后以燕窝手感稍松软为准,方可分条。分条时,顺着燕盏的纹理分条。分条后,继续泡发20~30分钟,至燕丝完全松软且稍有弹性。
很多朋友在刚接触燕窝的时候,会被灌输这么一个观念:燕窝好不好看发头。但是相信很多朋友会一脸茫然——发头是什么?又跟燕窝品质有什么关系?今天燕窝先生就来给大家答疑解惑。
不少朋友第一次接触燕窝的时候,对方会告诉你:燕窝好不好看发头就够了。不少朋友第一次听的时候,会有点疑惑:啊,发头是什么呀?这个跟燕窝品质高低有什么关系。今天燕窝先生就给你来解惑吧!
发头的概念
发头是什么呢?发头就是在燕窝泡发之后的重量跟干盏之间的差,这个差呢,是越大就证明发头就越好。
怎么检验发头?
在燕窝泡发的过程中间,需要你对干燕盏提前称下重量。
具体的步骤如下:第1步:首先取一盏干燕窝,然后称下重量。
第2步:导入纯净水,这样泡发4-6个小时左右
第3步:等到燕窝泡发以后,沥干水分,这样再次称重。
现在,我给您介绍一个知识点,发头是可以通过倍数来表示的,给你举个简单的例子,比如说干燕盏的重量是6g,而泡发之后沥干水分,它的重量是56g,这样就代表了这盏干燕盏的发头大概是9倍左右。
公式如下:燕窝发头倍数=燕窝泡发好后的重量/干燕窝的重量
那么疑问来了,真的就是发头越大,这个燕窝的品质就越高吗?燕窝先生继续给你讲解。
因为呀,影响燕窝发头的原因就很多,例如说不同的产地,或者说燕窝原来的干湿程度等等都会影响的。
影响发头的因素
1、泡发部位不同由于底座和囊丝部分的唾液含量高,也更为坚硬结实,所以这两个部位的发头远比盏身要大。
2、燕窝原本干湿程度的不同由于原始干盏的干度不同,原本就干度较低的燕盏在泡发之后发头自然偏小。
3、泡发时间不同燕窝的泡发一般需要4-8小时,如果泡发时间不足也会影响燕窝的发头,因此燕窝一定要充分泡发。
4、外在环境影响如果使用室温水泡发燕窝,那么冬天与夏天的燕窝发头会有不小的差异。因为夏天室温水温相对偏高,有利于燕窝的泡发,所以在冬天泡发燕窝时最好使用30℃左右的温水,可以更好的泡发燕窝。
讲到这里,你肯定知道了,燕窝的发头受到这么多因素的影响,这样的话,是不是发头越大就代表越好呢?
答案肯定不是的。它仅仅是标准之一,用来判断燕窝的好坏,因为市面上有非常多不良的商人,会在燕窝中添加鱼胶或者其他物质,达到以次充好的效果,这样的话,泡发出来的燕窝它的发头是很大的,甚至是可能达到十倍以上的,可是呢,它的品质确实很差的。
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