花胶汤怎么样做才对胃好
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花胶鲍汁炖花菇 原料：花胶、花菇、鲍汁、西兰花。 制作：将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。 功效：具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。 特点：清香、嫩、滑、爽，味道香醇。 制作关键：花菇要炖够时间使之入味。花胶要用温水泡够时间。
喜爱看TVB的人一定对花胶不陌生，港剧里的富家太太小姐都喜欢吃，平头百姓虽然没有顿顿吃，但也要攒攒钱买点极品花胶吃，美其名曰美容养颜。近些年，花胶逐渐流行起来，甚至还被赋予了新的责任：滋阴补血又催乳！
花胶到底是个啥？真的这么能耐吗？
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1、花胶其实就是鱼鳔，也叫鱼肚。
2、花胶是一种高蛋白、低脂肪的食物，但它富含的胶原蛋白是种营养价值很低的蛋白质。
3、花胶里的胶原蛋白并没有特殊的健康功能。吃花胶不能美容养颜，不能滋阴补血，也不能催乳。
01
花胶到底是个啥？
/ 营养价值怎么样？/
花胶在民间地位极高，中国传统里的海味四宝分别是鲍、参、翅、肚，而当中的肚，指的就是花胶。花胶的实际身份其实是鱼肚。不过，这个鱼肚并不是鱼腹部上的肉，而是指鱼鳔（biào ），是支配鱼在水里升降的那个器官，也叫鱼浮、鱼胶。
鱼身体里充满气体的东西就是鱼鳔了 | mawhome.com
市售的花胶一般都是经过干制的。检测发现，干花胶中的蛋白质含量很高，可以高达75%以上，而脂肪含量低，算是一种高蛋白低脂肪的食物。但牛肉干也不会比它的蛋白质少，脂肪也差不多。
而且花胶富含的胶原蛋白并不是一种优质蛋白质。因为胶原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸却很少，且完全不含必需的色氨酸。所以，其作为蛋白质的营养价值很低。
虽富含蛋白质，但营养价值很低 | gzhphb.com
02
吃花胶催乳？
/ 没有的事儿！/
花胶最大的特色就是富含胶原蛋白，不少人因此称它有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效。实际上，民间流传的这些花胶的功效都是美好的想象。
目前没有任何证据证明补充胶原蛋白能够帮助产妇泌乳。
当我们身体内的血红蛋白数量少到一定程度，就是贫血了，这个时候，最常见的补血方法是补充铁、维生素 C 等营养素，帮助血红蛋白的合成。而花胶里面的胶原蛋白作为一种劣质的蛋白质，它促进血红蛋白合成的能力可以忽略不计。因此，花胶也没有补血的作用。
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至于美颜，胶原蛋白也没有你想象的那么好。胶原蛋白对人体皮肤确实很重要，能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用，但是，由于胶原蛋白是大分子结构，不能被人体直接吸收，需要通过消化系统转化成氨基酸，再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。因此，吃下去的花胶也要先被消化分解成氨基酸才能吸收。至于到底多少能转化成胶原蛋白，只能随缘了。
总体来说，吃花胶能够美容养颜的说法完全是痴人说梦。
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