早上先喝水还是先吃燕窝
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起床后要先喝一点温水后 空腹食用燕窝为最佳
立秋后天气干燥,要及时补充水分。除了多喝水以外,一些含水量高的食材也要多吃,另外咸淡适宜的汤汤水水也可以喝一些。除了用来补充身体里所流失的水分,还能帮助我们补充一些营养,填补一下近日高温下的亏空。
说到立秋后的食材,红薯肯定是当仁不让的。秋天本就是吃红薯的季节,今儿咱们就用红薯来做一个新鲜的吃法。不做饼,不做粥,口感香甜细腻,软糯劲道,下面我们就一起来看看吧。
食材清单:1斤红薯、50克白糖、300克红薯淀粉、100克开水、1片红糖、红枣、枸杞、蜜红豆
1、红薯1斤,去皮后先切片。尽量切薄一些,蒸的时候更节省时间,熟得更快。
2、切好后上锅蒸熟,大火15分钟就熟透了,用筷子能插透就可以出锅了。
3、倒出来后加50克白糖,趁热捣成红薯泥。红薯本身就是带有甜味的,如果不喜欢太甜的话,也可以不加。
4、红薯泥捣好后再加300克红薯淀粉,先搅拌均匀。然后根据面粉的干湿程度加适量的开水,我这里大概是还加了300克的样子。
5、搅拌成絮状后下手揉面,农家红薯粉都是带有颗粒的,不过没有关系,多揉一会儿就全部化开了,先揉成一个偏软的光滑面团。
6、再移到砧板上撒点面粉防粘,接着揪一小块,用掌心搓圆,再用手指压一下,一个小窝窝形状就做好了。
7、可以尽量做小一点,会比较好看。全部做好再撒点干面粉防粘,这时候吃不完的可以装进罐子里放冰箱冷冻,保存3个月是一点问题都没有,下次吃的时候拿出来直接煮就行。
8、起锅烧水,水开倒入红薯小窝窝,用锅铲推动一下,防止粘锅,煮到全部飘起来就熟了。
9、这个小窝窝是特别容易熟的,因为和面的时候是用的开水,所以煮的时候时间不用太长,3-5分钟就足够了。
10、煮好的红薯小窝窝晶莹剔透的,特别好看。然后捞出来过一下凉开水。口感会更嫩滑Q弹。
11、降温后沥干水分捞出来装入小碗里备用。
12、继续起锅烧水,加1片红糖,大火煮开后,倒入红枣、枸杞、蜜红豆,小火慢熬3分钟就可以关火了。这是一个简单又好喝的甜汤,没有蜜红豆的可以自己提前做一点。
13、红糖水煮好后直接舀入装有红薯小窝窝的碗里,香甜好吃的红薯甜汤就做好了。
Q弹软糯,香甜好吃,虽然不如木薯粉有嚼劲,但劲道的口感还是非常不错的。
立秋后天气干燥,记得及时补充水分。除了喝水以外,一些汤汤水水的甜汤也是不错的选择。喜欢吃冷饮的还可以放冰箱稍微冷藏一会儿,吃起来会更冰凉。
蓉儿小贴士:
1、农家红薯粉一般都是带有颗粒的,其实没有必要提前把它碾碎,因为它遇水就会化开,只要多揉一会就好了。
2、红薯淀粉的口感是比较劲道Q弹的,如果还喜欢有嚼劲一些,那就建议换成木薯粉,口感会更劲道一些。
3、喜欢吃冷饮的可以放冰箱冷藏一会儿,其实建议只冷藏红糖水就够了。
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