燕窝中的固形物是指什么

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两者区别根本区别在于：鲜炖燕窝不能长期保存，即食燕窝可以长期保存。鲜炖燕窝，有别于传统的罐装燕窝，是实时鲜炖配送的燕窝产品。专业燕窝美食师傅调理炖制，因鲜炖现送，不含任何添加剂，不但充分完整保留了燕窝的营养价值及“鲜”的特性。也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保达到“新鲜、营养、安全”的标准

今天的话题是很多朋友都非常关心的问题：

即食燕窝的添加问题，增稠剂和防腐剂！

1. 摇晃瓶身看气泡

这是一个最简单的鉴别方法！就是摇晃瓶身，看看产生多少气泡！如没有添加剂的即食燕窝摇晃后气泡会较快速上升，而且很快就散开，而有添加剂的即食燕窝的气泡会定在那里久久不散。

2. 倒立瓶身看悬浮

还有就是利用增稠剂的特性，观察燕窝的悬浮状态！

将即食燕窝倒立瓶身，看看燕窝是否快速下沉。即食燕窝的固形物含量越低，下沉越快。如果有增稠剂，会增加水密度，燕窝会悬浮在中上层。

3. 倒出燕窝看瓶壁

将燕窝倒出碗里，正常冰糖水只是轻微的粘手，如有增稠剂，瓶子上会有一层比较粘稠的糊状液体粘附在玻璃瓶上。

没有添加剂的即食燕窝，瓶子倒出来后会很干净的。可以用手触摸装燕窝瓶壁，看是否会很粘手。

4. 看配料表

按照我国的食品安全国家标准，即食燕窝的标签必须如实标注每一种配料，如果添加了常见的琼脂、海藻酸钠、黄原胶等增稠剂也应该如实标注。

而国外的一些国家并未明文规定必须标注添加剂（合法剂量），所以建议大家在选购外国品牌的即食燕窝的时候，要注意一下。

零添加的即食燕窝的配料应该是：水，燕窝，冰糖（或无糖），仅此而已。

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