黄花胶的泡发方法
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黄花胶泡发步骤的做法
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
花生排骨花胶汤
材料：
黄花胶10克，排骨250克，花生100克，红枣10克，枸杞10克，生姜两片，食盐适量。
做法：
（1）黄花胶提前泡发好、清洗切断。
（2）排骨焯水清洗干净，将排骨、花生、红枣、生姜一起放入炖盅，隔水炖1小时。
（3）然后加入黄花胶，炖煮半小时左右。
（4）最后出锅前加入枸杞和盐调味即可。
专家点评：
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，它的口感独特，质地粘软。中医认为，其味甘性平；归肾肝经，具有补肝肾，养血止血等功效。花生味甘、性平，具有健脾养胃，润肺化痰的作用，现代营养学研究表示，花生中含有的营养成分。可健脑益智，延缓衰老。加上养血安神，补中和胃的红枣及滋阴补血、益精明目的枸杞，整个汤尤其适合肝肾亏虚，阴血不足而致的失眠头晕，眼睛干涩，脸色黄白等症状之人群食用。
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