鱼肚花胶
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相关鱼肚花胶的扩展: 鱼肚(花胶)的泡制方法
巴基斯坦鳘鱼肚(花胶),由蒸馏水泡制保持原味。这次去海南的一大收获之一是:一个朋友送了两大包花胶给我,说是我喜欢美容养身之类(都搞不清楚她怎么会这样说,我只不过喜欢捣鼓一些东西罢了,现在对写菜谱有点迷恋)。老实说,我从来没买过花胶,更没用它做过菜,面对那么多的花胶,不知如何下手,只好向网络求教了。 搜索了半天,终于知道花胶就是鱼肚,昌鱼鳔的干制品,自古便属于“海八珍”, 素有“海洋人参”之誉,主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。这段基本上是网上文摘。 知道了是什么,就赶紧动手做。 刚到家的时候(2005年8月1日凌晨1点多),把【1只干花胶】折断往冷水里浸泡,花了约16小时(估计泡6~10小时就够了),晚上把它切成7~9cm,用【5片生姜】及【1棵葱】加适量水,煮约30分钟,以去其腥味。捞出花胶,用冷水冲洗,备用。 【小枣20粒】,加适量水先煮约20分钟。 【新鲜莲子100g】,对半切开,去莲子芯,亦可留下,心烦火旺者作为去心火之用。与花胶一起加进去,继续煮约15分钟。 【新鲜百合4个】,我买的个头较小,掰开洗干净,在其他材料煮好之后,与【白糖50~80g】加入正在煮的材料里,烧开即可关火,待冷却可食用。 说明:滋阴养颜,安神补血,湿气重者莫吃。所做份量够4~5个人吃。![鱼肚花胶 鱼肚花胶](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/StQFiLUIKCthS7~tplv-tt-large.image?x-expires=2001466941&x-signature=QzuFPaFDVtX0SUTyjA4tEWU4PxM%3D)
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相关鱼肚花胶的扩展: 鱼肚(花胶)的泡制方法
巴基斯坦鳘鱼肚(花胶),由蒸馏水泡制保持原味。这次去海南的一大收获之一是:一个朋友送了两大包花胶给我,说是我喜欢美容养身之类(都搞不清楚她怎么会这样说,我只不过喜欢捣鼓一些东西罢了,现在对写菜谱有点迷恋)。老实说,我从来没买过花胶,更没用它做过菜,面对那么多的花胶,不知如何下手,只好向网络求教了。 搜索了半天,终于知道花胶就是鱼肚,昌鱼鳔的干制品,自古便属于“海八珍”, 素有“海洋人参”之誉,主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。这段基本上是网上文摘。 知道了是什么,就赶紧动手做。 刚到家的时候(2005年8月1日凌晨1点多),把【1只干花胶】折断往冷水里浸泡,花了约16小时(估计泡6~10小时就够了),晚上把它切成7~9cm,用【5片生姜】及【1棵葱】加适量水,煮约30分钟,以去其腥味。捞出花胶,用冷水冲洗,备用。 【小枣20粒】,加适量水先煮约20分钟。 【新鲜莲子100g】,对半切开,去莲子芯,亦可留下,心烦火旺者作为去心火之用。与花胶一起加进去,继续煮约15分钟。 【新鲜百合4个】,我买的个头较小,掰开洗干净,在其他材料煮好之后,与【白糖50~80g】加入正在煮的材料里,烧开即可关火,待冷却可食用。 说明:滋阴养颜,安神补血,湿气重者莫吃。所做份量够4~5个人吃。
新的一年刚开始,需要加添能量,补一补继续加油。牛奶炖花胶是不错的选择,简单美味又滋补,也算是奖励一下自己去年的认真和努力吧✌
By 蓝天下喜洋洋的猫
用料
发泡好的花胶 2条10克无核大红枣 2颗纯牛奶 300ml姜 几片百合 10克冰糖 一把做法步骤
1、把材料清洁干净,花胶切小块,姜切薄片,放在一个大碗中
2、加清水,刚好盖过材料,不要加太多水
3、隔水炖,盖上盖子,大火把水煮开然后调中火炖一个小时
4、不要关火打开盖子,加300ml 纯牛奶,不需要搅拌,再加一把冰糖,按自己个人口味增减冰糖分量
5、盖上盖子继续炖1个小时
6、闻到浓浓的香味,试一下味道,不够甜的可以加糖,出锅。先喝一半,剩下的放凉放冰箱就成花胶牛奶冻,美味非常。
小贴士
姜片可以去腥,不喜欢姜的可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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