印尼三角盏燕窝价格

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这要看燕窝的品质怎么样，品质不一样，价格也不一样，价格从三千到上万不等的。

文/小雪

这两种产地不同的燕窝到底有什么区别呢？

　　一是粗丝与细丝的区别。细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一起的。

而马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以见里层小细丝。

　　二是加工工艺习惯不同。受传统影响，两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。

印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。

三是浸泡方法不同。印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜。特别是在冷天，建议用接近体温的温水浸泡；马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为四小时左右为宜。

四是耐炖程度不同。印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间，防止化水，一般以不超过三十分钟左右为宜。

五是口感不同。正因为丝有粗细之分，在口感上表现也不样。印尼燕窝更爽滑有嚼头，马来西亚燕窝绵糯而汁味浓郁。

　 那么什么样的燕窝才是好燕窝呢？

　　纤维越密越好：白燕色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散

天然底座

纯手工挑毛后的天然燕窝呈亚光，天然缝隙

背面囊丝清晰交错

提防刷胶加工：优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝是很密实的。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。

外型要大要完整：顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。三角盏远不如船盏的。

船型燕盏

三角燕盏

发头幅度：燕窝泡水后，平均可以发大6到8倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到9倍。

泡发前后对比

少量幼毛：燕窝发后，会看到少量的幼毛

人工挑毛的燕窝，因为人工成本很大，加上折损，所以人工挑毛的燕窝，价格比较高，而且不可能100%干净。有些细小的杂毛夹杂在燕窝缝隙里人工没办法完全挑出，姑娘您在泡发的过程中用镊子夹掉就可以哒

很多无良商家通过漂白，刷胶，达到增重跟减少成本。漂白燕窝就可以做到100%无杂毛。

　　味道带腥：天然的燕窝，会略带点腥味，类似霉味感觉。主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风　

四面是石灰,屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成，而洞燕的环境更是差的。燕屋室内环境依照天然山洞气温、光暗度及干湿度建筑而成，平均温度为 30 ℃，空气湿润度约 90%的，并且雏燕还曾经在燕窝里面住过

所以燕窝本身是会带有类似石灰味，类似霉味，类似燕子身上羽毛味道，类似岩石味感觉。湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。

外表粗糙：用手拿起会感觉到燕盏粗糙，看起来样子并不漂亮

纯天然燕窝

纯天然燕窝

　　色泽不一：因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。甚至会出现蛋液痕迹的现象，因为有燕子不善保管蛋而踩破的。

总的来说，好的燕盏，要燕丝细而密（但也是有空隙）。完整度高为好，带少许燕窝味，手感干爽（保持少水分，有小量细毛，燕角比较细。

另外燕窝有深浅、光暗之分，这是因为燕子不会每天都吃纯色的食物，所以它的唾液不会是纯色的

其实不管是马来西亚还是印尼燕窝，都是全世界最好的燕窝产地，现在市面上卖马来西亚燕窝的都会说马来西亚的最好

卖印尼的都会说印尼燕窝最好，所以于其去迷信产地，还不如去想想怎么能买到真燕窝。

讲解了那么多，还是有很多初试燕窝的朋友在纠结买哪里产地的燕窝会比较好，那么笔者想在这里重申一遍

　 第一，很多商家自己都不知道自己的毛燕窝是产自哪里，最多可能知道供货商是在哪里的，但是没有意义

第二，一般产地不同只会造成口感上的差别，主要营养成分不会有太大的变化

第三，要说哪里的燕窝最优质，通常指的生态环境，但是即便是空气质量较差的爪哇岛也能出产优质燕窝，并且价格并不会低于苏门答腊或者加里曼丹的燕窝。

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