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但是花椒是排湿的，产妇经历怀孕体湿比较重，月子里吃帮助排湿。所以宝妈掂量掂量吧，是为了宝宝不吃还是为了自己吃

“冬腊风腌，蓄以御冬”，每年小雪节气过后，气温就会越来越冷，雨雪天气也渐增；此时的天气寒冷，气候干燥，正是腌腊味、做泡菜的好时候，在农村很多人开始杀年猪、打糍粑、备年货，既是为了越冬做准备，也是为了过年提前囤货。

囤货是我们自古就有的传统习俗，也是先辈古人居安思危的智慧之处，以备不时之需，防患于未然，不变应万变，尤其是在这个特殊的时期，可能出现突发情况，如果家里不囤一些货物，总会让人是心里不安。老话说“心有余粮心不慌”，家中多囤一些货物不会错，遇到不能出门时候也不用担心，不影响日常生活，让家人安心生活无忧。

说到囤货，很多人首先想到的就是米、面、油、菜不能少，这也是经历了这么多次的经验总结，其实除了这些日常生活基本所需，还有一些东西也是很有囤的必要，不仅可以满足日常营养所需，有些在关键时刻甚至可以保障我们的人身安全，在这个特殊时期，囤货除了米油菜，还有这5样建议常备，让家人安心生活无忧。

牛奶

囤货的时候，有些人只顾着买米、油、菜这些重要物资，而忽视了买牛奶这些辅食饮品，其实这些辅食饮品也是人体营养的重要来源。牛奶是最古老的天然乳制品之一，所富含的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B2以及钙、磷是人体必需营养的重要来源，牛奶被誉为“白色的血液”，是孩子成长路上的好“伴侣”，所以家中有孩子的，囤一些牛奶还是很有必要的。

牛奶在市面上种类有很多，有鲜牛奶、纯牛奶、水牛奶、脱脂奶、全脂奶、低脂奶等，让人眼花缭乱不知道买哪种好，别急，这就跟大家分享3种挑选优质好牛奶小妙招。

1.看配料表：买吃的时候，一定要学会看配料表，配料表可以直观地知道食物里所含的配料，排位越靠前说明所含量越高，而我们买牛奶时，最好选配料表里只有生牛乳的牛奶，代表这是优质的纯牛奶。

2.看蛋白质含量：牛奶含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体必需的营养成分，因此可以根据蛋白质含量判断牛奶是否优质，我们在买牛奶时，最好选蛋白质含量在3g以上的，含量越高说明牛奶越好。

3.看钙含量：钙是人体重要的营养物质，特别是生长期的孩子最需要的营养成分，牛奶中含有大量的钙质，在买牛奶时，最好选购钙含量高于100毫克的牛奶，含量越高越优质。

粗粮

由于地理环境不同，各地饮食习惯也有所差别，南方以大米为主，北方以面食为主，粗粮是指除精米白面等细粮以外的农作物，可分为谷物类、杂豆类、块茎类三大类，像我们平时吃的玉米、小米、黑米、黄豆、绿豆、红薯、山药、土豆等都是属于粗粮。

在物质匮乏的年代，精米白面是稀缺之物，而粗粮则是人们的主要口粮，粗粮不仅饱腹感强，而且维生素含量远高于精白米和精白面，还含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，因此囤货时，不要只顾着囤精米白面，还要适当囤一些粗粮，不仅做法简单，还耐放。

粗粮正确的存放方法可以半年不坏，谷物类可以用保鲜袋装好，放在冰箱冷冻保存，杂豆类可以用袋子装好，然后放在阴凉通风的位置，块茎类最好带有一点泥土，然后整齐放入纸盒内，每一层用报纸铺好再摆下一层，然后最上面一层用黑色袋子盖好，放在阴凉通风的位置记好了。

速冻食品

做饭对于现在很多年轻人来说是一件困难的事，做的时候麻烦，收拾时更是麻烦，因此一些快餐食品深受年轻人的喜欢。当我们居家不能外出时，像速冻饺子、速冻包子、速冻小吃等就是不错的选择，不仅做法简单易操作，而且还可以满足我们的口腹之欲。

速冻食品一般需要放在冰箱冷冻室保存，这样可以最大限度保证食材的营养和新鲜度，而且大大增加存放时间，但是我们需要食用时，解冻是一件很麻烦的事，这里跟大家分享2种快速解冻的方法。

1.用冷水冲，把速冻的食物取出来后，放入盆中，把水龙头开到最小放水量，然后把速冻食品放在流动的水下冲，这样不仅不会破坏速冻食品，而且还能快速解冻。

2.微波炉解冻，微波炉是厨房常见的厨具，给我们生活带来了很大的便利，可以加热饭菜，还可以制作一些简单美食，而解冻就是微波炉的功能之一，在使用微波炉解冻时要注意不能温度太高，也不能时间太久，否则食品营养流失快，水分也流失快。

干货

秋季是收货的季节，冬季是收藏的季节，秋季吃不完的菜，人们就喜欢做成各种菜干，比如萝卜干、莴笋干、茄子干、干豆角等，不仅耐储存，而且吃起来别有一番风味。

在我们生活中，除了上面自家做的菜干，还有很多干货，比如黑木耳、香菇、黄花菜、腐竹等，这些干货重量轻，存放时间长而且不占位置，要吃的时候用水一浸泡就能恢复到新鲜的样子，特殊时期，家里常备一些干货，不仅可以丰富餐桌的菜品，而且不会放坏造成浪费。

干货制作前需要先泡发才行，而泡发有有五种方式，分别是水发、油发、盐发、碱发、和火发。

水发又可分为冷水发和热水发，像黑木耳、银耳、干香菇等这些常见的食材都可以水发。

油发就是把油烧热，然后放入蹄筋、鱼肚、干肉皮等这些胶质丰富、结缔组织多且坚硬的食材泡发，使其更加膨胀、松脆。

盐发是生活中很少见的一种方法，就是把粗盐放入锅中炒热，然后放入蹄筋、牛鞭等这些不容易泡发的食材，边炒边焖，直到其泡发好为止。

碱发相信这种方法很多人都听说过，碱发又分为碱面发和碱水发，一般适用像蹄筋、墨鱼干、鱿鱼干这种坚硬不易水发的食材，但是使用时一定要注意碱的用量，泡发好后要多清洗几遍。

应急救助物品

应急救助物品是家中最应该常备的东西，可是往往最容易被忽略，因为这些物品平时基本上用不上，所以很多人并不重视。

应急救助物品包括紧急逃生绳、灭火毯、强光手电筒、自助火源、防烟面罩、家用灭火器、口哨、应急工具箱等，这些物品平时可能用不上，但是在关键时刻甚至可以救命，平时备上可以不用，需要时不能没有。

在家中还应该常备家庭医药箱，里面放一些纱布、绷带、医用酒精、棉签、创可贴以及抗感染和感冒的常见药品，这样就算不能出门家中有点小毛病也不用着急。

在这个特殊时期，我们要有居安思危的思想，除了米、油、菜，还应该多囤一些上面提到的5样，做到有备无患，让家人安心生活无忧。

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