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我蛮喜欢吃鱼胶,嘴谗的时候偶尔会冒着发胖的危险吃上一盅.家里食用鱼胶方法,一般是加冰糖加水隔水炖,吃起来胶而不腻,清甜滋润的感觉.后来听同事们说,鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效.鱼胶。其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。 鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪。中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。外科手术后4至5日，可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。

【海鲜汤】

食材&配料：

虾100克、黑鳕鱼100克、扇贝70克、白洋葱100克、红辣椒100克、番茄200克、香菜20克、椰奶200克、蒜末20克、黄油20克、海盐15克、黑胡椒15克、橄榄油20克

做法：

平底锅中倒入橄榄油和黄油加热，油热后放入蔬菜和蒜末烹制5分钟在锅中加入70克扇贝和虾以及全部黑鳕鱼烹制10分钟后加入提前切好的番茄和香菜叶烹制15分钟后放入盐和胡椒，并将锅中食材放入搅拌机搅拌，食材搅拌至顺滑浓稠的质地后加入椰奶，试味调味摆盘将剩余的海鲜放入锅中加黄油和橄榄油煎熟摆放在盘中，加入椰奶，最后用橄榄油和香菜叶点缀，加热后的海鲜汤在上桌后倒入盘中，提前倒怕凉了会腥

【鲜麻脆爽鱼肚】

食材&配料：

鱼肚300克、青椒圈20克、小米椒圈5克、苦苣5克、紫圆菜5克、青笋片打底20克、青花椒、葱丝、蚝油、生抽、白糖、辣鲜露、醋、二汤、味精、香油、麻油

做法：

把鱼肚处理好飞水后入冰水中过凉控干水分后摆在青笋片上备用用青红椒圈和蚝油、生抽及其它调味料调味后加入二汤调匀用青花椒和苦苣还有紫圆菜和葱丝点缀即可

【琥珀桃仁】

食材&配料：

核桃仁、食粉、色拉油、熟白芝麻、麦芽糖、白糖

做法：

锅烧水下入核桃仁和食粉煮3分钟过凉控水，放在不锈钢盘中备用麦芽糖用微波炉加热和白糖拌入核桃仁内拌匀锅中烧热油至4成热，下入拌好糖的核桃仁，小火炸干，炸至红褐色，起泡时倒出控油和糖倒在不锈钢盘内，用筷子拨开，撒入熟白芝麻晾凉后放入冰箱保存，随吃随取 今天鲜麻鱼胶炖什么好的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鲜麻鱼胶炖什么好吃又营养的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。