怎样分辨燕窝的真假

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燕窝是一种直径约4厘米左右，颜色像生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类，即红色的“血燕”；白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。血燕最少也最珍贵；“官燕”是洞燕每年第一次做的窝；品质最次的是“毛燕”，含有许多杂物，必须除尽杂物才能食用。人造燕窝价钱便宜，有的经营者把它当作真品，鱼目混珠卖给顾客。好的燕窝系丝条状排列，水浸后呈银白色，且晶莹透明，有弹性（轻拉会伸缩）；如出现有黄色，不伸缩者则为假品。

初春正是吃燕窝的季节，让滋润从春天就开始。作为养颜法宝—燕窝，自然受到各界小仙女们的喜爱。连各界明星们也趋之若鹜为其代言。

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鉴别真假燕窝的方法。立即呈上，小仙女们要做好笔记哦〜

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颜色

假燕窝：基本上是纯白色的，基至雪白色的。这类燕窝基本上是经过化学处理的，一定要警惕。

真燕窝：天然的燕窝是灰白中暗黄，闻着有淡淡的蛋白腥味。当然，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有灰白色的。但不会是纯白色的。

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误区：很多人认为燕窝颜色越白越干净，品质越好。人家毕竟是金丝燕的窝，怎么可能没点颜色呢？

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形状

假燕窝：刷胶燕窝表面光滑无凹凸感且纹路均匀、没有缝隙，有胶水一样的不自然的反光。

真燕窝：燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙，在浸泡或灯光下看呈透明状。外面微微隆起，附着面粘液层，排列比较整齐，较隆起面细致，呈波状。

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泡发率

假燕窝：燕窝浸泡后会有很多杂质，会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠，影响口感，没有蓬松完整的丝状。

真燕窝：燕窝泡发后，发头大，会增加5—9倍左右(不同燕窝，倍数不同)，会呈现半透明状(浸透后呈现完全透明的也不是真货)，呈现蓬松的丝状，散发着淡香味，泡出的水也清澈干净。

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温馨提示：正规的燕窝都是有溯源码，相当于每个燕盏都有自己特有的身份证。小仙女们可以记得一定要查询哦〜

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