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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

大家好，我是鱼胶爱好者，金龙鱼胶功效堪比赤嘴，有金龙鳘的美称，不仅如此金龙胶还承载着一段非凡意义的历史，今天就让我们了解一下曾经的鱼胶届大哥——金龙胶的故事。

金龙胶鱼种及产地

金龙胶

金龙胶鱼种为大黄鱼。大黄鱼被誉为 “国鱼”，曾是我国四大海洋通业种类之首，潮汕本地叫金龙，福建一带叫黄瓜鱼，浙江一带叫大黄花、大鲜、黄鱼等，是鲈形目石首鱼科黄鱼属的一种，属暖水性近海中下层鱼类。与小黄鱼、带鱼、鸟贼并称我国著名的“四大海产”。

金龙胶的特征

金龙胶

金龙胶的胶身有两条肉须，分别粘在鱼胶的两边，颜色是比较偏白的，或者说是银灰色，它不像黄花胶那样是黄色的。就算是比较老的金龙鱼胶，也是差不多这个颜色，变化不大。

大黄鱼和小黄鱼的区别：

1.大黄鱼的鳞片较小，背鳍起点与侧线之间有 8~9 个鳞片；而小黄鱼的鳞片较大，

背鳍起点与侧线间只有 5~6 个鳞片。

大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的 3 倍余，而小黄鱼仅为 2 倍多。

大金黄鱼和小金黄鱼

3.大黄鱼的下颌长于上颌、口闭时较圆；而小黄鱼上、下颌等长、口闭时较尖。

4.大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于或大于眼径，而小黄鱼小于眼径；大黄鱼颏孔 4 个，

不明显，而小黄鱼具 6 个小孔。

食用金龙胶的传统历史文化

金龙胶

大黄鱼作为我国传统的高档海鱼,深受人们喜爱,堪称“国鱼”,拥有悠久的饮食文化历史。唐·陆广微《吴地记》记载:吴王阖阊十年,即公元前505年,吴王阖闾和东夷交战于东海沙洲,断粮的吴军依靠捕获海中美味的大黄鱼充饥填饱肚子,士气大振,举打败夷人。人们感悟大黄鱼耐饥缯身之效远胜于蔬菜瓜果,海里的大黄鱼因此受到人们的青睐。于是我国的东海开始捕捞大黄鱼,大黄鱼成了人们餐桌上的佳肴美味。明清时期黄鱼还成为沿海地区特产岁贡,苏、浙沿海渔户需向礼部进贡黄鱼以供荐寝庙。

影响金龙胶的价格的因素

影响金龙鱼胶的价格分别有以下三点：

金龙胶

1.品种：大金龙鱼胶和老金龙鱼胶要比其他大金龙鱼胶要好。

2.大小：金龙鱼胶越大得越好，价格也自然越贵。

3.新老：同一个品种，同样大小的情况，越老的金龙鱼胶价格越贵，功效越好。

以下鱼胶需要注意，防止混淆！

小北海鱼胶

北海花胶主要产自南美洲。先抛开公母不谈，北海花胶的特征是没有出水孔、头上有耳朵。

市面上有一款小北海双背（也有叫双背北海的），被很多商家叫做双背金龙，其实它就是北海的一种，渔家佬在这里提醒大家千万别看名字当金龙胶买。

小豆仁鱼胶

豆仁跟安南地产地基本重合，除了肉质以外，其他特征都很相似。只是豆仁胶的尾部有一条跟胶身一样长得细细的尾巴，但非常容易掉落。业内一直认为这两种鱼胶是近亲。

以下鱼胶的别名都是商家们为了蹭金龙鱼胶的热度而起的，大家需要注意：

小北海双背取名双背金龙；小安南取名南美小金龙；养殖大黄鱼的鱼胶取名本港大金龙；此外，还有南美金龙胶筒、印度大金龙、缅甸小金龙等等。

真正的金龙鱼胶功效堪比赤嘴，有金龙鳘的美称。但是由于金龙鱼现如今已经成了观赏鱼，且活体鱼的价格远超它本身鱼胶的价格，所以真正的金龙鱼胶早已绝迹。

后语

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