怎样吃鱼胶干
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? 鱼胶属于低脂肪，高蛋白的食品。鱼胶是产妇及大病初愈者食用的佳品。但是吃鱼胶也是有禁忌的，那么，应该怎么吃鱼胶呢?下面小编带你详细的了解下。鱼胶的功效与作用：鱼肚所含的蛋白质是胶质蛋白，每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。鱼肚不仅是餐桌上的佳肴，而且对人体有相当的滋补和药用价值，有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用鱼胶加工成的鱼胶属于低脂肪，高蛋白的食品。中医认为“其味甘、性平，可以补肾益精、润肺健脾、止血消肿”。用干鱼肚加水、白糖炖服可用于解毒、消炎、补胃而作为滋补食品。鱼胶胶，在医药卫生和工业上有多种用途。具有强肾、益精、平火、补气等功能。产妇及大病初愈者食用最宜。一般人以为鱼胶的功效是滋阴补肾，但它其实阴阳两补，但虚火喉痛、感冒未愈者渐时不宜。1.胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，另外 配南枣煮水，安胎补血，效果真的不错。2.此外，如不怕腥，蒸鲩鱼胶或鳙鱼胶来吃，对子宫下垂及小肠气有辅助疗效。鱼胶的食用方法：1.鱼胶可制作红烧鱼胶、大扒鱼胶、鸡茸鱼胶、鸡丝鱼胶、三丝鱼胶、桂花鱼胶、高汤鱼胶及奶汁烩鱼胶等名菜。2.将鲜鱼胶文火焙干，碾成粉末，分成数份，再将鱼胶末夹在煎好的荷包蛋中，趁热吃下，一日两次，不间断；3.与此同时用鲜柳叶泡水代茶饮用，如此坚持数月可治愈肾炎。
大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶大家都知道它的好，吃鱼胶的时候如果经常一种做法的话，可能会很腻，那么小编推荐吃鱼胶的时候可以放点陈皮下去，这样你就会得到意想不到的惊喜哦！当然啦，如果有不太能接受鱼胶的小伙伴也没关系哦，小编也整理了一些陈皮的其他吃法，大家都可以参考一下的，看看自己喜欢什么口味的陈皮煮法。
黄豆红枣猪蹄煲鱼胶汤
黄豆红枣猪蹄煲鱼胶汤
材料：鱼胶、猪蹄、瘦肉、黄豆、大枣、陈皮、生姜、调料适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。
2、猪蹄、瘦肉氽水洗净备用。
3、黄豆提前一晚浸泡洗净备用。
4、大枣、陈皮洗净，生姜去皮拍散。
5、除鱼胶外，其他材料放入瓦煲，加水烧开转中小火煲50分钟左右。
6、放入鱼胶改小火煲15-20分钟，调味即可。
冬虫夏草鲫鱼煲鱼胶汤
冬虫夏草鲫鱼煲鱼胶汤
材料：鱼胶、冬虫夏草、鲫鱼、陈皮、大枣、生姜、调料适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。
2、鲫鱼处理干净，陈皮、大枣洗净，生姜洗净拍散。
3、起锅烧油，下鲫鱼煎至两面稍微金黄，加入生姜，倒入开水，大火烧开，放陈皮、大枣煮约10分钟后，转小火，放入鱼胶煮10-15分钟，再加入冬虫夏草煮5分钟左右，调味即可。
杏仁雪梨鱼胶汤
杏仁雪梨鱼胶汤
材料：鱼胶、雪梨、甜（南）杏仁、银耳、川贝粉、蜜枣、胡萝卜、陈皮、冰糖适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切块备用。
2、雪梨洗净，去芯，连皮一起切粒；银耳泡发后撕小朵；胡萝卜切滚刀备用。
3、将银耳、杏仁放入炖盅内，里外开水炖30分钟，再放入胡萝卜、蜜枣、陈皮炖30分钟，最后放入鱼胶、雪梨继续炖30分钟。
4、加川贝粉搅拌均匀，再加冰糖搅拌至糖融化即可。
淮山陈皮羊肉汤
淮山陈皮羊肉汤
材料：
羊颈肉300克、新鲜淮山150克、陈皮5克、桂圆肉15克、枸杞10克、姜10克、料酒、盐适量。
做法：
1. 羊颈肉洗净切块用盐和料酒腌一下。
2. 淮山去皮切段，陈皮洗净切丝，其他材料洗净备用。
3. 把除了枸杞以外的所有食材放入锅中，加清水没过所有材料，先用大火煮沸，再用小火熬煮1小时左右。
4. 熄火后，撒上一些枸杞和盐，略略搅拌，即可喝汤吃肉。
陈皮粉葛莲藕猪骨汤
陈皮粉葛莲藕猪骨汤
材料：
陈皮一块（约3-5克），粉葛一节，莲藕一节，猪筒骨500克，料酒15克，蜜枣2颗，葱姜10克，盐适量。
做法：
1. 陈皮浸软洗净撕成小块，葱姜切片备用。
2. 猪筒骨入冷水锅，煮至沸腾后撇去浮沫，倒出洗净备用。
3. 取出粉葛、削去外皮，清洗干净后切出1-2厘米的粉葛片备用。
4.将藕切除藕节，去皮清洗干净后，浸入水中泡5分钟。
5.取出藕段，切成1-2厘米的藕片备用。
6.将粉葛、藕、猪筒骨放入锅中，加入适量水煮沸后撇去浮沫，加料酒、葱姜，改小火炖1小时。一小时后加入蜜枣以及适量的盐调味后再煮10分钟即可食用。
虾仁陈皮菌菇羹
虾仁陈皮菌菇羹
材料：
虾仁、蟹味菇、白玉菇、陈皮丝、盐、食用油、胡椒粉、鸡精、淀粉
做法：
1. 虾仁处理干净后加入盐和食用油腌一下，备用，
2. 菇类简单清洗备用，陈皮丝清洗干净，提前20分钟左右浸泡（浸泡出的水不用倒掉，直接入汤即可）；
3. 烧好水以后放入菇类和陈皮丝，煮5分钟左右，淀粉勾芡加入汤中，搅拌均匀；
4. 放入虾仁，待汤品再次烧开，虾仁全熟后，加入少量盐、胡椒粉和鸡精调味即可出锅饮用。
陈皮木瓜栗子寒露
陈皮木瓜栗子寒露
材料：
陈皮5克，板栗10颗，木瓜一个，牛奶一盒，蜂蜜少量
做法：
1.先将栗子硬外壳用剪刀去除，用小锅将水煮沸后，将去除外壳的栗子放入，稍等片刻后取出，轻轻一搓即可去除内层软壳。
2.提前泡好陈皮（可切丝），将栗子和木瓜都切小块备用。
3.锅内加少量水先煮栗子和陈皮，大约十分钟后，将木瓜放入一同再煮八分钟，待水差不多熬干即可。
4.感觉水蒸发了许多的时候，加入牛奶。搅拌均匀。这时候栗子木瓜牛奶一起煮，也是小火炖直到第一次沸腾，时间差不多五分钟。然后关火，盖上盖子焖一二分钟。（根据个人口味适量加入蜂蜜）
陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤
陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤
材料：
陈皮5克、土鸡半只、猴头菇1个，姬松茸6朵，羊肚菌8朵，虫草花少许，红枣3颗、姜片3片、盐少许
做法：
1.陈皮、羊肚菌、虫草花、姬松茸、红枣清洗干净，土鸡切大块、猴头菇切成小块备用。
2.所有材料放在一起浸泡20分钟，中途换两次水，最后一次浸泡的水不用倒掉，可以留着一起煲汤。
3.一起放入砂锅中炖煮两小时，起锅前15-20分钟倒入羊肚菌，连带泡发的汤水一起倒入，按个人口味添加盐调味即可。
后语
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