深海黄花胶的功效与作用
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黄花鱼近年来非常珍贵，论食疗价值黄花鱼除肉鲜美之外，黄花鱼头石也是很好的宁神镇定神经药品，鱼胶潮州人称金龙鳔，是上佳菜式，论食味之好在花胶之上，特别是用油泡那种，又松化又甘香。鱼石宁神汤用黄花鱼石一两搅碎，酸枣仁三钱，柏子仁二钱，圆肉一两，五碗水煎一碗，饮用时用布隔渣，有宁神安眠镇静神经功效。黄花鱼胶更是滋补食品，用冰糖、老姜炖黄花胶润肺养颜，用来做菜将鱼胶用油炸至通透，要慢火炸至透心，然后用姜葱水发透，外型似环型，用来做菜无论焖、煮、酿、蒸比砂爆皮更松化无渣，也更爽口。黄花鱼肉质滑，滋补力强，很多食家都有同感，用茉莉花、黄花鱼肉、布包豆腐、磨菇茸、火腿茸煮羹是很好的汤羹，煮的方法是先将黄花鱼蒸熟，捡出鱼肉之后，鱼骨加点肉茸煎汤，豆腐所有配料切茸，然后用鱼骨肉汤煮羹，洗净的茉莉花煮好羹时洒上即可。
鱼胶是特定种类海鱼的鱼鳔干制品
因富含胶质故名鱼胶
也称鱼肚、花胶
是与燕窝、鱼翅齐名的“八珍”之一
素有“海洋人参”之誉
我国在北魏时就开始食用鱼胶
贾思勰的《齐民要术》中都有记载
广东、港澳台地区的鱼胶养生文化浓郁
有收藏陈年鱼胶给家中的姑娘做陪嫁的风俗
而港台明星、豪门贵妇则钟爱用鱼胶来养颜补身
但市面上的鱼胶名目繁多、品质不等
淘宝更是从几百、几千到几万的都有
例如顶级鳘鱼胶历来就贵过黄金
不仅食补还可以当药用
适合重症病人术后恢复
对孕妇产后血崩等有药到病除之效
下图这个陈年小须金钱鳘鱼胶就卖出了230万的天价
但这种天价鱼胶一般被骨灰级爱好者收藏
或者是富贵人家的传家宝
我们寻常百姓只作日常食补的话
又该如何选择呢？
小编整理了几个大家最关心的问题
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【1】鱼胶如何辨别真假？
名贵滋补品市场鱼龙混杂
常有不良商贩用兔耳、猪皮、鱼皮等来冒充鱼胶
但这些假鱼胶往往有拼接的痕迹
泡水炖煮后通常不成形、汤色浑浊
而清炖的鱼胶汤色透明无杂质
且单个鱼胶完整无切口、表面有清晰的纹路
【2】怎么判断鱼胶的好坏？
好的鱼胶完整无花心
闻起来没有臭味
放在灯光下照呈半透明状
如果整个鱼胶看起来白净无瑕疵也要警惕
很可能是商家做过化学漂白处理
而自然晾晒的鱼胶颜色微黄
色泽金黄的陈年鱼胶为上品
【3】越大越厚的鱼胶品质越高吗？
花胶和鲍鱼一样以头数为单位
一斤有多少只就是多少头
例如10头鱼胶就代表1斤有10个鱼胶
头数越少表示鱼胶越大越厚
相同品种的鱼胶肯定越大肉质越厚就越好
但是不同品种的鱼胶营养价值和功效都有差别
不能跨品种比较
【4】鱼胶如何保存？
鱼胶最怕受潮、生虫
可放于陶瓷或木制容器中、底部放吸潮湿剂
密封放置于干爽通风地方
鱼胶储存年份愈久愈好
经常晒一晒味道还会更香浓
但泡发好的鱼胶不宜久存、应尽快食用
《詹姆士的厨房》一直倡导健康品质生活
在滋补食疗这样水深不可测的市场
厨房的小伙伴们也是交了不少学费
才找到性价比最高的3款推荐给大家
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黄花胶120g=144元
新西兰鳕鱼胶120g=600元
土鳘赤嘴胶120g=1308元
①黄花胶
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黄花胶富含胶原蛋白和人体所需维生素
属于入门级的鱼胶
可以健脾补血气、增强体质
价格最实惠、常用于家庭煲汤
单个鱼胶重量为3g左右
黄花胶的主要成分为易吸收的高级胶原蛋白、
多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素
可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞
防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨
在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有显著功效
最适合女生用来煲汤做日常滋补保养啦~
②土鳘赤嘴胶
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南海特产土鳘赤嘴胶
养气补血的效果最佳
是备孕、怀孕和坐月子的妈妈的首选鱼胶
我们选的都是肉厚的公肚
单个鱼胶重量40g左右
③新西兰鳕鱼胶
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常吃鱼胶的小伙伴对新西兰鳕鱼胶应该都不陌生
它的特点是颜色红中带血色
肉质厚、腥味小
润肺养胃、对脾胃较虚的人有调理作用
富含容易吸收的胶原蛋白
可以增强皮肤的弹性和韧性
是日常食用的美容养颜佳品
这次的鳕鱼胶均来自新西兰纯净的深海水域
单个鱼胶重量为30g左右
鱼胶如何泡发、制作呢？
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鱼胶可以做成很多菜品
最简单的就是和鸡或者排骨一起炖汤
小编这里推荐4款美味又滋补的做法~
中秋节将至
不管是给自己和家人进补
还是送礼表达情意
鱼胶都是大气又实用的不二之选
美好的生活从关注健康开始
让鱼胶给你带来由内而外的好气色吧~
↓↓↓以下问题，你可能会问到↓↓↓
1、如何进入到店铺？
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以上，可详询客服哦~
3、产地在哪里？
原生黄花胶：南海
鳕鱼胶：新西兰
土鳘赤嘴：浙江
4、产品质量把控如何？
有食品生产许可证、SGS质量检测认证
保证正品。
5、售后怎样？
不影响二次销售（未开封）
七天无理由退换货。
6、如何保存？
干品置于阴凉处或冰箱冷藏保存，
无受潮可永久保存。
7、有发票吗？
如需发票，请备注联系客服。
8、怎么发货？
拍下后48小时内发货
近期全国大雪，快递时效有所延迟
敬请谅解（请参考描述页中春节物流通知）
9、发什么快递？
申通包邮。
还有任何问题可以咨询客服，客服在线时间为09：00—22:00。
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