花胶有多少品种
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鱼胶有哪几种？
由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶的种类有： ①明胶。 ②粗胶。③鱼鳔胶。 参考资料：鱼胶
亚洲（图中浅黄色部分）
养殖赤嘴，养殖白花胶，养殖鲶鱼胶，养殖鳗鱼胶，养殖鳝鱼胶，养殖鸡泡胶（河豚鱼和刺豚鱼胶）大、小金龙胶，土鳘赤嘴，蜘蛛胶，野生白花胶，大口赤嘴，鸡蛋胶，咸水黄花胶，成鱼胶，安南胶，斗湖胶，豆仁胶，各类野生赤嘴，小须金钱鳘。
养殖赤嘴
非洲（图中蓝色部分）
淡水黄花胶，斗湖胶，鸭脷胶（也叫鸭梨肚、白鳘赤嘴）。
淡水黄花胶（开片）
南美洲（图中橘黄色部分）
蝴蝶胶（再有商家忽悠你们把蝴蝶胶叫加州白花胶的，就可以回怼她啦），葫芦胶，各类北海胶。
白鳘赤嘴
北美洲（图中绿色部分）
大须金钱鳘，横直胶，部分北海胶。
尖尾北海
欧洲（图中红色部分）
北欧鳕鱼胶（挪威鳕鱼胶、冰岛鳕鱼胶）
冰岛鳕鱼胶
大洋洲（图中紫色部分）
新西兰鳕鱼胶。
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