燕窝是不是真的

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辛巴直播带货的“燕窝”被王海打假，事件正一步步升级，甚至引发了社会对整个燕窝产业乱象的质疑。目前，广州市白云区市场监督管理局已对辛巴公司立案调查。

11月19日，职业打假人王海亮出检测报告，称辛巴团队带货的某款燕窝就是“糖水”，检测报告显示其蔗糖含量高达4.8%。辛巴也晒出检测报告称：这里头有燕窝成分——唾液酸，不是“糖水”。王海反驳称，检测报告显示燕窝里根本没有蛋白质和氨基酸，这就不是燕窝，甚至称这款燕窝本来就是“风味饮料”。而细心的网友还发现，这款燕窝执行的那份企业生产标准中赫然写着：唾液酸是可以人工添加的。

高达4.8%的蔗糖，没有蛋白质，唾液酸是可以人工添加的……瞬间，手头这盏燕窝就不香了，透着红茶饮料的廉价感。

目前，辛巴团队承诺退赔，当下无非争议在于：是按《食品安全法》退1赔10，还是按《消法》退1赔3？

但是，整个事件被层层深挖，正在动摇燕窝在市场上的公信力。燕窝和风味饮料到底区别在哪里？作为天然燕窝检测标志物的唾液酸，如果可以随便人工添加，那么燕窝不就成了“智商税”了吗？

按通说，燕窝是雨燕科金丝燕及同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢穴，其中含有多种营养物质，包括唾液酸、表皮生长因子和集落刺激因子，被认为是传统的滋补佳品，也有着非常大的市场份额。

且不论燕窝本身的食用价值如何，但是市场上的燕窝产品鱼龙混杂是不争的事实，燕窝罐头、冻干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝、食冲泡型燕窝……名头一个比一个高大上，商品名上加了“燕窝”两个字就身价百倍。据报道，以某款240ml装的燕窝来说，其售价为6.8元/罐，标称含有10mg燕窝（即是1克的百分之一），而按市场上每千克进口疏盏4A燕窝价格11500元计算每克价格不到20元，所以这里头的燕窝只值2角钱！

暴利和无序竞争的背后是，中国目前没有燕窝的国家标准，这导致整个行业鱼龙混杂。结果整个行业形成了一个“劣币驱逐良币”的局面。而且燕窝行业的门槛也非常低，中国燕窝相关企业多达1.1万家，不过，全行业74%的企业注册资本低于100万元。

好在，目前燕窝国家标准初稿已由国家食品安全风险评估中心牵头起草，相关的国标已经进入了征求意见阶段，相信规矩马上就要立出来了。

这次辛巴的燕窝门，只是暴露出问题的冰山一角，治理燕窝乱象还得从行业准入、质量标准上入手。如果听任人工添加唾液酸、加了微乎其微燕窝的产品都能挂上燕窝的名头，就会毁了整个行业的公信力。

责任编辑：沈彬

校对：徐亦嘉

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