牛奶鸡蛋炖燕窝
炖煮牛奶燕窝的时候需要注意的是:有朋友会把牛奶和燕窝一起炖,炖出来燕窝比较软和稀,因为燕窝遇酸变软遇碱变硬,牛奶属于酸性食物。
所以建议在燕窝快炖好后再加入牛奶,这样不仅营养价值高口感也非常棒。
用料:
燕窝3-5克 牛奶60-80毫升 石蜂糖4-5克
牛奶燕窝的做法
1、取一盏干燕窝,称一下一般在4-6克左右,一个人吃的话不易过多,吃多了也吸收不了。
2、用纯净水泡发4-6小时(最好凉水),泡发2-3小时后,把燕窝撕成条在泡发2-3小时。
这样不仅燕窝泡发率高,炖出来的燕窝口感也很好,泡发后是差不多35-40克,7-8倍泡发率(注意:不要用自来水)
3、将燕窝捞出来顺着纹路撕开,这个是手工活比较精细,撕得燕窝不好容易断,所以一定要有耐心,撕的越细越容易清洗。
4、将撕成条的燕窝放在漏网里然后在用纯净水冲洗,这样清洗2次左右, 正宗燕窝都很干净,有些无法清洗掉的小毛再用镊子挑出。
5、将清洗好的燕窝倒入炖盅,加入纯净水没过燕窝就好,不易加多,然后就开始炖燕窝喽。
一般电炖盅都是温火炖煮时间在30-40分钟左右,小功率的话时间就要久一点(300功率以下)。
这里注意一下如果是自己用煤气灶炖的话,先大火把水烧开,在放入炖煮,转小火20分钟即可。
6、燕窝炖30分钟差不多好了,燕窝已经炖好了,一股浓浓的蛋清香味,然后添加牛奶和石蜂糖,用筷子搅拌一下再把盖子盖上闷一下,然后倒出来。
7、香喷喷的牛奶燕窝就做好了,一股浓浓的蛋清香味,再搭配石蜂糖,又香又甜,你肯定超喜欢吃,赶紧试试吧。
总结:
燕窝牛奶做法需要注意的是
1、要用纯净水(凉水最好)。
2、不要一锅炖,这样不仅影响燕窝的口感,燕窝的营养成分也会流失。
3、炖煮燕窝最好30分钟左右,不易炖太长时间。
本文转载于-盏多多燕窝
盏多多燕窝,我们的每一盏燕窝都100%源自印尼纯天然燕窝;每一盏燕窝都可溯源,健康、安全有保障!
今天牛奶鸡蛋炖燕窝的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关牛奶鸡蛋炖燕窝做法的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。