燕窝的真假鉴别说法正确的是
精致,其实就是匆忙之余,也记得爱惜自己。
用燕窝一盏岁月,换你我半世芳华,微风徐徐,青葱容颜,当代小资莫如是也。
我们无法搬动岁月,却可以在冬天送上燕窝,让春天在冬天降临。
自从燕窝飞入寻常百姓家后,白领的办公桌上休憩时间看到燕窝已是常态。
燕窝的价钱虽然现在已不是遥不可及,但若不慎够得假货,却是除了金钱损失外,对健康也有影响。
所以如何分辨真假燕窝,对于不懂燕窝的新手,是一道难题。
对于小白,最简单的方法就是认准品牌,一般大品牌出问题的概率就会偏小,鼎尊堂毛遂自荐,请君品尝。
除却品牌,以下一些意见也可供参考。
1.燕盏的外观以及形状分辨。(易)
真燕窝的纤维组织是不规则的,很难仿制,所以燕盏有假货,就很容易分辨出来。
2.燕丝、燕球的真假分辨。(难)
这类属于容易被冒充的类型,如无分辨经验而又希望有保障的话,建议还是到有品牌有信誉的店铺或者公司购买。
一般来说,要对燕窝的表面进行观察,一般来说表面光滑,纹理不清晰的是涂胶的燕窝,天然的燕窝为丝状结构,在光照下会透光。
辨别假燕窝和真燕窝区别还可以通过气味辨别,要对燕窝的气味进行辨认,天然燕窝略带蛋白腥味,如果有腥臭味或者特殊香味或者油腻味则是假燕窝。
我们也可以看断面,涂胶燕窝的断裂口是整齐的,真燕窝断裂的地方是不规则的。
若买时忘记查看真假,回家后可将燕窝用水浸泡,松软后取出拉丝,如果弹性差并且一拉就断的就是假燕窝。
最后,真燕窝炖好后会有比较浓郁的蛋白香味,而且口感润滑爽口,如果有橡胶味道,肯定是假燕窝。比如马来西亚有橡胶物质可浸发后冒充湿燕窝,此类赝品从外观上与真燕窝颇为相近,但溶液带酸性,煮的时候有泡沫,而真燕窝就不会。
3.猪皮冒充的碎燕窝。
市面上偶尔也有猪皮经过油炸或沙炒,切碎后加鸡蛋清调匀的干燥品冒充燕窝,这种现在虽然很少见了,但也需要警惕,特别是小摊小贩。
4.血燕相关。
血燕储存的时间越久,颜色会越深,浸水后颜色变浅,属于正常情况。
但如果浸水后变白色,而水质变为深红色,则此类血燕可能是染色仿制品。
希望大家挑选燕窝的时候多注意几分,莫要购到假燕窝,祝大家容颜永存,青春常驻~
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