关于北海大耳金钱鱼胶的功效的问题，下面有几个最新金钱大耳胶和北海大耳胶区别的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的北海大耳金钱鱼胶的功效答案，了解更多北海鱼北海鱼胶的功效质量？的相关详细知识。 相关北海大耳金钱鱼胶的功效的扩展： 北海鱼北海鱼胶的功效质量？ 您好，北海的鱼胶有很多种，比如敏胶，黄花胶，白花胶等等，其中敏胶也分很多种，最2113贵的金钱敏的敏胶的话一两万一克，普5261通的敏胶一斤一个的价格也要七八千一斤。鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。鱼胶作为海4102味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都1653有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因版，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的权鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。

以前，赤嘴鳘鱼胶因其质量上乘、产量丰富及价格适中，是人们主要的食用鱼胶，随着赤嘴鳘鱼胶价格的大幅上升，消费者目标投向北海鱼胶。近年来，北海鱼胶以其相对大众化的价格、较好的胶质和口感被越来越多的人们所喜爱，成为鱼胶品种中的新宠。

北海胶

北海胶主要来自南美洲，如苏里南、巴西、厄瓜多尔、秘鲁、阿根廷、委内瑞拉、圭亚那、乌拉圭等国家，北美洲的墨西哥，以及中美洲的巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加等国家海域亦有出产。很多人会误以为北海胶来自广西北海，其实这只是一个“美丽的误会”，很早以前北海市所毗邻的北部湾是我国“四大渔场”之一，曾是赤嘴鳘鱼的聚集地，故以前所称的“北海胶”，是指北部湾的“赤嘴鳘鱼胶” 。

北海鱼胶的鱼种主要属于石首鱼科犬牙石首鱼属（包含20多个鱼种），及部分绒须石首鱼属。不同海域的鱼因生长环境、鱼种等不同，鱼鳔胶质也有所不同。其中产自大西洋的北海鱼胶胶质较为“柔幼“，被称为“柔肉北海”，而产自太平洋海域的北海胶肉质相对较为粗糙，被称为“粗肉北海”。

北海鱼胶的特征如下：

1、北海鱼胶的胶体头部有两只“耳朵”，此特征与赤嘴鳘鱼胶相同。

2、北海鱼胶大多有“公母”之分。公肚有一对“法令线”，母肚没有。北海金钱和阴阳肚这两个品种均没有法令线和“公母”之分。

3、北海鱼胶没有“出水孔”，赤嘴鳘鱼胶有出水孔。

4、北海鱼胶母肚最重不过一斤多，公肚最重只有四五两左右。

北海鱼胶母肚（左）公肚（右）

北海鱼胶品种较多，常见的北海鱼胶有如下几种：

01主流北海鱼胶

①苏里南、委内瑞拉、圭亚那北海鱼胶：

产自南美洲的东北部，毗邻大西洋的海域，属“柔肉北海”，形体干净，胶质上乘，是北海鱼胶中较好品种。

②巴西北海：

鱼胶“耳朵”比苏里南北海的“耳朵”略大，油脂相对苏里南北海稍多。

③厄尔多瓜、秘鲁等海域北海鱼胶：

属于太平洋海域，常被称为“粗肉北海”，其胶质相对略粗糙。

④小北海：

一指前面品种中的小规格鱼胶，二指产自加利福尼亚湾的鱼胶，行内俗称“三角”。小北海“三角”很小，一般不超过几十克，有两只“耳朵”，形状趋于三角型。

02阴阳肚

阴阳肚的两只“耳朵”较长，长度比例高于其他品种的北海鱼胶，起点约在胶体的中上部，其他北海胶两只“耳朵”的起点一般在上部。阴阳肚的胶身还有两条明显又透明的纹路，从胶体尾部一直延伸至“耳朵”处。

03北海金钱

北海金钱又叫大耳金钱、北海大耳片。北海金钱的“耳朵”位置与其他北海鱼胶不同，长在整个鱼胶头部的最上面位置，无公肚母肚之分。

04双背

双背为近年来开发的新品种，外观与主流的北海鱼胶有一定差别。双背胶形短而圆，“耳朵”小，胶尾有一条“筋“伸展到胶头以外，在头部化为“耳朵”。

05须胶

须胶有两条长须，个体一般不大，虽来自南美海域，而市场一般不将须胶叫为北海鱼胶。

总体而言，北海鱼胶的称谓很多，如柔肉北海、粗肉北海、厚肉北海、尖尾北海、无头北海等等。这些跟渔民取鳔的手法、晾晒方式、油脂处理方法等有很大关系。选购鱼胶时不必太在意这些称谓，只要鱼胶看起来色泽自然呈现黄色或者蜡黄色、胶质通透、无异味即可。

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