鱼胶粉做布丁

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自从我学会了这样做布丁，儿子隔三差五就嚷着要吃，每次2杯还不够！我儿子读小学三年级，为了健康，很少给他买零食，一日三餐吃饱，如果饿了就是吃水果，或者我自己做的小零食，比如牛奶布丁、牛奶雪糕、蔓越莓饼干、提子面包。

儿子不喜欢喝牛奶，早上都是喝酸奶。我就换一个花样，用牛奶做成布丁，现在每天放学回家，就嚷着要吃。自己做牛奶布丁，细腻香滑，甜而不腻。实惠又美味，零添加，更健康。

牛奶布丁，普通常见食材，做法简单，厨房小白一看就会哦。 但是，好吃的技巧需要掌握3点：第一、吉利丁片需要用冷水泡软，另外吉利丁片是动物软骨提起的，煮布丁有少许腥味，需要加几滴朗姆酒。味道又香又浓稠，Q弹好吃。第二、牛奶选择纯牛奶、高钙，即使是零食，也是健康的，相当于喝健康的牛奶。我用兰雀纯牛奶，质量有保障，牛奶香醇，品质高，值得信赖。第三、为了增加口感和营养，还可以加当季水果，比如现在是草莓季节、可以加适量的草莓、芒果、哈密瓜等。水果不需要煮，只需要放入布丁里，搅拌均匀冷却即可。

【草莓牛奶布丁】食材： 牛奶400克、吉利丁片2片（10克）、白砂糖20克、炼乳15克、草莓适量、朗姆酒几滴（主要除去腥吉利丁片的腥味）。布丁玻璃瓶6个，每个约100克。

步骤1: 吉利丁片，剪碎，错开位置，放入冷水碗里浸泡10分钟，吉利丁片要单独浸泡，不能叠加。

步骤2：草莓用淘米水浸泡之后，再次冲洗干净，沥干水，然后对半切开。草莓、葡萄清洗都可以用淘米水哦，不仅干净卫生，更重要的是安全。

步骤3：草莓留几块码入布丁杯子里，其他切丁，草莓丁与牛奶混合，做成布丁牛奶。

步骤4：奶锅倒入纯牛奶、小火煮至80度。有气泡上来，就是煮沸。

步骤5：接着加入白砂糖，炼乳，轻轻搅拌均匀，让白砂糖全部溶解。如果不吃糖，可以不放哦，但是一勺白砂糖，味道会更好。炼乳让布丁的奶香味更浓，吃的时候口齿留香。

步骤6：最后放吉利丁片，用刮板，轻轻搅拌，让吉利丁片完全溶解。这个时候可以熄火。

步骤7:稍微冷却的牛奶，倒入有草莓的布丁杯子，全部冷却之后，盖上盖子，放冰箱冷藏3小时就，布丁凝固就可以吃了。也可以放入冷冻室20分钟就会凝固。

【sourcehe温馨小贴士】1.布丁需要用浓稠：吉利丁片、鱼胶粉、布丁粉等。含添加最少的就是吉利丁片，比鱼胶粉、布丁粉健康多了。2.水果不需要煮，口感和味道会更好。如果温度太高，放入草莓，失去甜味只有酸味。3.炼乳、白砂糖，个人觉得加少许，布丁更好吃。

草莓布丁，你喜欢吃吗？学会做了吗？如果你也喜欢吃甜品，喜欢吃布丁，就动手做吧，简单味美营养高，孩子爱吃。期待你留言，分享你的观点。

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