燕窝营养价值不如鸡蛋

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根据央视的节目，我们可以得知母乳是唾液酸含量最高的一种天然食物，是为宝宝补充唾液酸的有效途径，而燕窝中的唾液酸含量仅次于母乳！

说起燕窝，其实早在明朝就有了燕窝这味食材，其本质就是唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物茎秆等精心制作的巢。从成分上来看，在干燥的情况下蛋白质含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，还有10%左右的杂质或矿物质。当然，这些成分在食材中并不算优秀，而最特别的是燕窝中含有少见的燕窝酸、也就是视频中所说的唾液酸。

要知道，大脑发育的黄金期是从妊娠-2岁，但宝宝自身合成唾液酸的能力不足，在宝宝脑部发育过程中从外部获取燕窝酸就显得非常重要。据调查，燕窝中的含量高达5%~15%，甚至高品质的燕窝中含量能达到18%，而鸡蛋中的唾液酸含量约为0.034%，可以说燕窝是自然界中唾液酸含量最高的食品。因此，燕窝也具有以下三大功效：

1)唾液酸可以有效补充脑部细胞发育

2）燕窝具有抗氧化、抗衰老与美白等作用

3）燕窝具提高免疫力、抗炎、抑制肿瘤细胞等药理学效应

但是，食用燕窝也需要注意以下4点：

1）婴儿要满4个月以上才能吃燕窝，每次用量最好不要超过2克。

2）4个月-1岁的婴幼儿可以把燕窝炖好后加到奶粉里喂。

3）2岁以内的幼儿食用燕窝的话，也可以煮在粥里。

4）在初次食用燕窝，一定要注意观察，以免个别体质对燕窝过敏。

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