花胶煮熟后表面不光滑 花胶煮熟后表面不光滑了
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文章内容目录：
1、花胶泡发后一面粗糙
2、蒸花卷表层裂开怎么回事?蒸熟后，表面不光滑，有裂缝。
3、蒸花卷表层裂开怎么回事?蒸熟后，表面不光滑，有裂缝。
详细内容：
1.花胶泡发后一面粗糙
粗糙。花胶泡发后会与氧气反应，生成气体，所以一面就会变得很粗糙，属于正常现象。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。
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2.蒸花卷表层裂开怎么回事?蒸熟后，表面不光滑，有裂缝。
面揉的不够匀。
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