花胶为什么要泡发12小时 花胶为什么要泡发12小时才能吃

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文章内容目录:
1、花胶一定要泡12小时吗
2、花胶为什么要用热水泡
3、花胶要泡多久才可以食用
详细内容:
1.花胶一定要泡12小时吗
花胶必须要泡12小时,这样才能充分的泡发,吃起来的口感才会更好。,鱼胶(别名鱼肚、花胶)是鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡)的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。,鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶通常来源于石首鱼,对其的需求造成加州湾石首鱼、黄唇鱼等多种物种濒临灭绝。,更多关于花胶一定要泡12小时吗,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/ec9fae1615821972.html?zd查看更多内容
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2.花胶为什么要用热水泡
一般买来的花胶都是干货,在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用热水浸一夜,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可。1、一般花胶用冷水浸过夜。2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。3、花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6、要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。
3.花胶要泡多久才可以食用
一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,是女士养颜珍品。建议大多数用来熬汤或者做冬虫草花胶炖鸡,都是极好的。
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