鱼胶是鱼泡吗 鱼胶真的是智商税吗

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文章内容目录:
1、鱼泡和鱼胶的区别
2、鱼胶是不是就是鱼泡
3、过几天就要高考了,孩子有点紧张晚上睡不好,听说吃鱼胶有帮助睡眠是真的吗?哪里有炖好的卖呀?急!
详细内容:
1.鱼泡和鱼胶的区别
很多人都想知道鱼泡和鱼胶的区别是什么?其实鱼泡和鱼胶是没有区别的,鱼胶是鱼泡的干燥产物,又称花胶,红鱼胶是属于花胶之中的一种,它又有小米胶以及鸡蛋胶之称,是因为红鱼胶的外型与鸡蛋的外型相似,另外,它的外形小巧还不规则,与小米的外形很相似。红鱼胶是人们日常保养的必备花胶之一,它的口感有嚼劲,重要的是它的价格相对与其他花胶来说,算是比较经济实惠的了。红鱼胶还有筒状和双片状之分,红鱼胶的筒状无论是在品相上,还是在厚度以及口感上面都会比红鱼胶的双片状略胜一筹。
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2.鱼胶是不是就是鱼泡
鱼胶就是指的鱼泡。鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。鱼胶浸泡具体的方法1.一般花胶用热水浸泡。2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。注:一般鱼胶不用浸泡也可以,直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲,炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖,炖出来的汤更鲜美!
3.过几天就要高考了,孩子有点紧张晚上睡不好,听说吃鱼胶有帮助睡眠是真的吗?哪里有炖好的卖呀?急!
是啊,吃鱼胶可以缓解因工作、学习带来的压力。鱼胶外面有卖,不过品质没有什么保障,你可以去一些专卖店看看,并不是所有的专卖店都很贵的。我就知道有一家不错的晨曦食补店。品质好、有保障最主要的是老字号。
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