如何选择优质的燕窝 如何选择优质的燕窝呢

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文章内容目录:
1、优质燕窝的挑选方法 挑选优质燕窝的方法介绍
2、如何挑选燕窝
3、怎么正确挑选燕窝?
详细内容:
1.优质燕窝的挑选方法 挑选优质燕窝的方法介绍
1、纤维越密越好:色泽通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。, , 2、外表粗糙:若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂。而加工的燕窝於表面搽上物质,较为干和厚,但只是皮干肉不干,不但很难折断,富弹性,浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。, , 3、外型要大要完整:顶级的滋秋燕窝的形状要完整,大片(大约三个手指跌在一起),如果燕子在屋的横梁上筑巢,燕窝会成船形,如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外,也有加工完,成条型,和饼型。, , 4、味道带腥:天然的滋秋燕窝,会略带点蛋清腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。, , 5、 优质的滋秋燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。, , 6、少量幼毛:燕窝发后,会看到少量的幼毛,若发现无细毛又极其干净,那很可能经过人为漂洗。, , 7、重量轻:完整燕盏重量一般都在3-8g间,极少有超过8g的。如果你选的燕窝超过这个范围,就要考虑是否是湿水燕窝或是添加了其他材料。
如何选择优质的燕窝 如何选择优质的燕窝呢
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2.如何挑选燕窝
虽然越来越多的人能吃起燕窝了,但燕窝毕竟属于高档山珍,价格还是比较贵。另外现在市场上确实假燕窝、以次充好的燕窝也比较多,对于普通消费者购买燕窝,第一步就是要学会如何挑选燕窝。1、纤维越密越好  色泽通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。2、提防涂料加工  优质的燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。3、外型要大要完整  顶级的燕窝的形状要完整,大片(大约三个手指跌在一起),如果燕子在屋的横梁上筑巢,燕窝会成船形,如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外,也有加工完,成条型,和饼型。4、发大幅度  燕窝泡水后,平均可以发大3到5倍,而比较上等级别的。。甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好,甚至级别好的甚至可以是1发10。5、少量幼毛  燕窝发后,会看到少量的幼毛,若发现无细毛又极其干净,那很可能经过人为漂洗。6、味道带腥  天然的燕窝,会略带点蛋清腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。7、外表粗糙  若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕窝於表面搽上物质,较为干和厚,但只是皮干肉不干,不但很难折断,富弹性,浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。8、色泽不一  因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片燕窝上的颜色深浅不一。9、重量轻  完整燕盏重量一般都在3-8g间,极少有超过8g的。如果你选的燕窝超过这个范围,就要考虑是否是湿水燕窝或是添加了其他材料。  总的来说,好的燕窝要燕丝细而密,像没有空隙而要有空隙。整形较大为好,带少许蛋清腥味,手感干爽(保持少水分)有小量细毛,燕角比较细。另外燕窝有深浅、光暗之分,这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物,所以它的唾液不会是纯白色的。
3.怎么正确挑选燕窝?
选择白燕,市面上的血燕染色居多,真假难分,白燕在营养上也不输血燕,而且吃起来比较放心。不贪白,纯天然很白的燕窝不是没有,数量少,多数为偏灰偏黄,所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。选择薄身的燕窝,刷过胶或浆的燕窝都会比较厚重,不易干亦不易碎,选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险,全干的燕盏正常在4-8克。选择干身的燕窝,干身的燕窝一来是方便保存,二是价格实打实。纤维越密越好: 色泽通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。外表粗糙: 若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂。而加工的燕窝於表面搽上物质,较为干和厚,但只是皮干肉不干,不但很难折断,富弹性,浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。外型要大要完整: 顶级的滋秋养e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333431373261生堂燕窝的形状要完整,大片(大约三个手指跌在一起),如果燕子在屋的横梁上筑巢,燕窝会成船形,如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外,也有加工完,成条型,和饼型。味道带腥: 天然的滋秋养生堂燕窝,会略带点蛋清腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。色泽不一: 因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片滋秋养生堂燕窝上的颜色深浅不一。提防涂料加工: 优质的滋秋养生堂燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。发大幅度: 滋秋养生堂燕窝泡水后,平均可以发大3到5倍,而比较上等级别的。甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好,甚至级别好的甚至可以是1发10。少量幼毛: 燕窝发后,会看到少量的幼毛,若发现无细毛又极其干净,那很可能经过人为漂洗。重量轻: 完整燕盏重量一般都在3-8g间,极少有超过8g的。如果你选的燕窝超过这个范围,就要考虑是否是湿水燕窝或是添加了其他材料。
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