鲍汁扣花胶 鲍汁扣花胶海参鲍鱼

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文章内容目录:
1、鲍汁花菇扣花胶的做法
2、花胶公是什么?
3、鲍汁扣辽参的做法,鲍汁扣辽参怎么做好吃,鲍汁
详细内容:
1.鲍汁花菇扣花胶的做法
将花菇用温水浸发后去蒂,洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央,制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周,用鲍汁芡淋上即可。
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2.花胶公是什么?
花胶有公母之分,一般用来做菜都选用公肚,口感更好。如果你喜欢吃的话,推荐一哥鲍鱼家的鲍汁扣花胶公,口感特别好
3.鲍汁扣辽参的做法,鲍汁扣辽参怎么做好吃,鲍汁
刺参辅料鲍汁步骤1.海参的发制:取适量的海参放入没有油腥的干净容器内,用清水泡12-24小时(夏天放在冰箱保鲜层),泡软后将肚割开去掉内皮(贴在海参内的一层薄皮)、沙嘴,清洗干净(筋可食),放在没有油腥的锅内。2.加入足量的冷水(水要一次加足,中间不可加入冷水)大火烧开,再改用文火煮10-45分钟(我一般是煮二十分钟左右),熄火后将锅静置,自然凉透后水倒掉,加入足量的冷纯净水放入冰箱保鲜48小时,海参即可长大(24小时换一次纯净水),这样就可以吃,如一次吃不完可放冰箱冷冻存放。3.鲍汁扣辽参做法:发好的刺参放入鲍汁中煮至入味就行.时间不用太长.因为海参是熟的了.刺参性热.所以一次不能多吃.
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