鱼胶 营养成分 鱼胶营养成分
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文章内容目录:
1、鱼胶怎么炖最有营养
2、鱼胶是吃什么的??还有高血压能吃嘛??吃胖的嘛?
3、吃鱼胶有什么营养?
详细内容:
1.鱼胶怎么炖最有营养
用炖盅清炖。关于鱼胶的吃法,首先推荐的是清炖,这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质,这样就不是很划算(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡1-3个小时)。鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状,太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。清洗后即可同配料一起炖食,不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小,大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃了。鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。如果觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的。最好要晚上或者早上吃,小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚空腹喝。而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。另外,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。扩展资料:鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼,鱼胶的营养价值暂无科学定论,已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
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推荐阅读:一般的鱼胶一斤大约多少钱一斤
2.鱼胶是吃什么的??还有高血压能吃嘛??吃胖的嘛?
不会胖的 鱼胶是比较中性的 没有驴胶那么温性 我自己经常吃 不胖 吃吧 对皮肤好 抗衰老 炖点红枣什么的 加点冰糖 鱼胶的腥味会去除 而且味道好些~好鱼胶 胶体比较厚 泡水后 会厚实 通透 下锅炖完后 胶很实 而且很粘 耐煮 公鱼胶比较有劲道 那种比较好 母的不好 下锅后就飞了 不耐煮
3.吃鱼胶有什么营养?
1. 补血养颜,对女人特别是孕妇效果甚佳。 2.补充胶原蛋白。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。 3. 鱼鳔昧甘性平,养血止血,补肾固精。 4. 增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。 5. 促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌。 6. 增强体力,消除疲劳;能加强脑与神经及内功能,并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
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3、吃鱼胶有什么营养?
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1.鱼胶怎么炖最有营养
用炖盅清炖。关于鱼胶的吃法,首先推荐的是清炖,这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质,这样就不是很划算(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡1-3个小时)。鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状,太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。清洗后即可同配料一起炖食,不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小,大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃了。鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。如果觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的。最好要晚上或者早上吃,小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚空腹喝。而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。另外,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。扩展资料:鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼,鱼胶的营养价值暂无科学定论,已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
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2.鱼胶是吃什么的??还有高血压能吃嘛??吃胖的嘛?
不会胖的 鱼胶是比较中性的 没有驴胶那么温性 我自己经常吃 不胖 吃吧 对皮肤好 抗衰老 炖点红枣什么的 加点冰糖 鱼胶的腥味会去除 而且味道好些~好鱼胶 胶体比较厚 泡水后 会厚实 通透 下锅炖完后 胶很实 而且很粘 耐煮 公鱼胶比较有劲道 那种比较好 母的不好 下锅后就飞了 不耐煮
3.吃鱼胶有什么营养?
1. 补血养颜,对女人特别是孕妇效果甚佳。 2.补充胶原蛋白。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。 3. 鱼鳔昧甘性平,养血止血,补肾固精。 4. 增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。 5. 促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌。 6. 增强体力,消除疲劳;能加强脑与神经及内功能,并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
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