燕窝容易化水是假的吗 为什么有的燕窝容易化水

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文章内容目录：
1、燕窝炖后融化变水，燕窝是否一定是假的？
2、燕窝炖好后放置一会儿就水化了,是假的吗
3、燕窝化水的原因是什么？
详细内容：
1.燕窝炖后融化变水，燕窝是否一定是假的？
不一定是假的。一，假燕窝炖后容易变成水。二，真燕窝温度高炖的时间长也容易变成水，所以一定泡发好掌握好炖煮时间。

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2.燕窝炖好后放置一会儿就水化了,是假的吗
燕窝含有大量水溶性蛋白质，炖煮时间过久会融的！但是常温不会全部化掉！
3.燕窝化水的原因是什么？
燕窝化水的原因有很多，不能笼统的认为，燕窝化水了就不是好的燕窝，就没有营养~下面小编来给大家说一下燕窝化水主要是由哪些原因造成的：我想先说下大部分人都知道的两个原因：一个就是炖煮时间过长，相信刚开始吃燕窝的人多多少少都遇到过那么几次，一般我们炖煮燕窝的时间最好控制在半小时，如果是老燕窝或洞燕的话，可以炖煮时间再久一点。第二个原因是放糖的时间太早了，一般最好是等到燕窝快炖好的时候再放糖，这样口感会好很多，也不会造成化水的问题出现。这两个众所周知的原因在这里我就不过多的赘述了。下面给大家说一下其他造成燕窝化水的原因都有哪些：除以上两个原因之外，燕窝的化水主要取决于两个因素：一是毛燕，而是加工手法。为什么毛燕也会造成化水呢？这是因为，有些燕农会提前采摘燕窝，提早采摘下的燕窝是不耐炖的，这也是为什么我们总说老燕窝比较耐炖，口感也很好的原因了。既然老燕窝口感好燕农为什么还会选择提早采摘燕窝呢？那是因为提前采摘的燕窝做出来的货品相都非常好。有任何问题可以摆渡搜鑫燕盏，随时为您解答。基于目前消费者的喜好，趋势燕农们不得不提早采摘燕窝。我一直强调吃燕窝不能太过注重外观品相，这就是为什么品相很好的燕窝不一定就是最好的燕窝。其次就是加工手法的问题，如果是半干挑的燕盏再堆密的话，盏身会有一定的拉伸，这样一来也是很容易造成化水的。另外，还有很重要的一个原因就是加了药水的燕窝也是很容易造成化水的问题的。结合以上分析的原因，还是那句话，吃燕窝千万别太过纠结好不好看白不白的问题，天然的才是最好的。以上观点，是小编在燕窝行业摸爬滚打多年的经验之谈，如有补充，或不同看法，欢迎大家多多指教。
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