花生炖猪皮成胶有什么功能 花生炖猪皮成胶有什么功能与作用

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文章内容目录：
1、猪皮炖什么好吃又营养
2、猪皮炖花生的功效
3、猪皮炖花生的功效
详细内容：
1.猪皮炖什么好吃又营养
一、山药炖猪皮，，图片，，【食材】，，猪皮、山药、青椒、植物油、盐、味精、干红椒、酱油、料酒、醋、姜、大葱、，，【步骤】，，1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。，，2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。，，3、山药去皮洗净，切成片。，，4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。，，5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。，，6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。，，二、小炒猪皮，，图片，，【食材】，，猪皮、青红尖椒、葱姜蒜、黄豆豉、食用油、鸡精、料酒，，【步骤】，，1、把猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。，，2、猪皮煮好之后切条备用。，，3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。，，4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。

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2.猪皮炖花生的功效
猪皮炖花生是极佳的养颜食品，有阿胶的功效，且比阿胶价钱便宜。它含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。这些大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。扩展资料猪皮炖花生的注意事项：1、卤的时候，水不要加太多了，刚没过猪皮的位置即可。煮的时间也不宜过长，用筷子插入猪皮就可以了。2、做这道菜，只用生抽调味，不用加老抽，猪皮的色是用糖色上的。否则做出来的色泽就会太深了。3、不喜欢吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒捡出来。如果混在猪皮里就会吃掉。参考资料来源：人民网-达人食谱——猪皮焖花生 老少皆宜
3.猪皮炖花生的功效
猪皮炖花生是极佳的养颜食品，有阿胶的功效，且比阿胶价钱便宜。它含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。这些大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。扩展资料猪皮炖花生的注意事项：1、卤的时候，水不要加太多了，刚没过猪皮的位置即可。煮的时间也不宜过长，用筷子插入猪皮就可以了。2、做这道菜，只用生抽调味，不用加老抽，猪皮的色是用糖色上的。否则做出来的色泽就会太深了。3、不喜欢吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒捡出来。如果混在猪皮里就会吃掉。参考资料来源：人民网-达人食谱——猪皮焖花生 老少皆宜
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