怎样辨别黄花鱼胶 怎么辨别黄花鱼

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文章内容目录：
1、黄花胶和白花胶有什么不同?
2、怎样辨别花胶？
3、究竟真正的黄花鱼又该怎样辨别
详细内容：
1.黄花胶和白花胶有什么不同?
黄花胶和白花胶是不同品种，价格也差别很大的。黄花胶一般就是平时常见的非洲的黄花胶。这个黄花胶就是你说的黄花胶了，一般是筒状的，也有开边开片的。黄花胶的特点是筒内有一条肉须。上图这种是比较老的黄花胶了，所以颜色会深一些。白花胶个头一般都很小，超过1两极为少见，近年来，白花胶的数量也呈下降的趋势，上图这种是白花胶里的一个品种，不同产地的白花胶也会有区别。这个也是老胶，老胶效果特别好，并不是吃我们老胶，而是客观事实哦，老胶的功效是新胶的好几倍。

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2.怎样辨别花胶？
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。到底怎样辨别花胶？1、通透度辨别方法：花胶的通透度是可以判断花胶真假的主要因素，如果一个花胶没有通透度，基本是可以判断是假的了，这点很简单也是很重要的因素。2、纹理纹路辨别方法：一般每一种不同品种的花胶，都有自己独有的纹理，有些品种之间纹理比较相似。假如没有纹路，很死板的一块一块的花胶，那可能就是假的。另外，越老的花胶，纹理越清晰，越细腻，越好看，可以看看我们皇海堂鱼胶的老胶，纹理自然，我们皇海堂鱼胶只卖老胶，老胶功效更好。3、特征辨别方法：每一种花胶都有自己的特点，可以通过特点来辨别。比如，北海鱼胶在头部有两个角耳朵，黄花胶的胶身有一条肉须，赤嘴鱼胶有两条法令纹在两边，横直鱼胶的肉质是一横一竖的交替的，等等，如果要了解更多花胶的特点，可以加薇信 hht9192 备注博客否则不加哦。知道每一种花胶的特点，也就不会容易选到假花胶了。4、口味辨别方法：一般炖出来的花胶汤，味甘性平，新胶有一点鱼腥味，老胶则没有鱼腥味，或腥味淡一些。另外说一下，老胶的功效是比新胶好几倍的，这也是为什么我们皇海堂鱼胶一直专注老胶的原因，因为自己吃老胶，也希望顾客朋友吃老胶。这个一般内行人都是吃老胶的。如果花胶口味很奇怪，那可能就是假花胶了哦。
3.究竟真正的黄花鱼又该怎样辨别
1、一是看鱼的外观大小及形状 正宗的黄花鱼鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色，唇橘红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆磷。2、二是看颜色 现在市场上的假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，真黄花鱼的黄颜色较淡、娇柔和，而家黄花鱼的颜色普遍着色较重。 3、三是靠手搓 对于染色的鱼，用白卫生纸一擦其鱼身，纸上一般会留下明显黄色；而冷冻成一大坨（成块）的染色鱼，有的冰面也会呈现黄色。4、黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
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